چرا غذاهای ناسالم پرطرفدار هستند؟
سوال: اگر تنقلات و فست فود ها اینقدر برای بدن بد هستند و کیفیتشان پایین است، چرا اینقدر طرفدار دارند؟
جواب:
سوال واقعا خوبیست، و من نمی توانم بگویم کاملا جواب این سوال را دارم.
چند ایده در مورد این موضوع در ذهن دارم، و شاید یک یا چندتای آنها درست
باشد.
اول، اجازه بدهید به عقب برگردم و غذاهای نا سالم را توضیح
دهم، غذایی است که تقریبا هیچگونه ماده مغذی در خود ندارد و موادی در آن به
کار رفته که برای سلامتی خوب نیستند، یا کالری بسیار بالایی دارد.
پس
این نوع غذا یعنی شیرینی، چیپس، کوکی، کیک، نوشیدنی های قندی گازدار،
همبرگر چرب، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، بستنی، و بیشتر چیزهایی که در
فست فودها سرو می شود برابر است با ناسالم.
با این وجود چرا بیشتر مردم به سمت این نوع غذاها گرایش دارند؟ سه دلیل ممکن را بیان می کنم.
1- ارزان است
به
نظر من یکی از دلایلی که غذاهای ناسالم طرفدار زیادی دارند این است که
ارزان هستند. یعنی تنها با داشتن مقداری پول به سادگی می توانید یک وعده از
این نوع غذاها برای خود تهیه کنید. به هر مغازه ای که وارد شوید انواع
چیپس و پفک هایی که سرشار از سدیم و چربی هستند جلویتان صف کشیده، اما
غذاهای سالم مانند میوه و سبزیجات تازه معمولا گران قیمت هستند. البته با
توجه به اینکه غذاهای نا سالم معمولا ارزان هستند اما با گذشت زمان و یافتن
اقبال عمومی قیمتشان کم کم گران هم می شود.
2- راحت هستند
این
مورد با ارزان بودن چنین غذاهایی همراه است. تقریبا به هرجایی که قدم
بگذارید حداقل بوفه یا دکه ای پیدا می شود که چنین غذاهایی را می فروشد، پس
دسترسی به چنین مواردی ساده است و نیازی به زحمت ندارد. غذاهای نیمه آماده
نیز جزو این دسته قرار می گیرد، مقدار زیادی از آنها را می توانید با قیمت
کم بخرید و در کابینت ها انبار کنید و سپس هر زمان که خواستید در کوتاه
ترین زمان برای خود آماده کنید.
فست
فودها را هم نباید فراموش کرد، این غذاها را به سادگی سفارش می دهید و
همان موقع یا شاید بعدا مصرف می کنید. به لطف پیک ها دیگر حتی نیاز نیست تا
رستوران به خود زحمت دهید.
3- شیرین، چرب و نمکی ( شاید هم هر سه ) هستند
شیرین،
چرب و نمکی طعم هایی هستند که مردم بیشتر به آنها تمایل دارند، و شاید هم
به آن تمایل داده شده اند. به همین خاطر شاید طعم متعادل غذاهای سالم دیگر
زیاد به چشم نیاید مخصوصا برای کودکان.
ماجرا فقط به طعم ختم نمی
شود، ترکیب هایی مانند شکر و چربی بافت های غذایی می سازد که مردم دوست
دارند. مثلا چربی غذا را صیقلی و خامه ای می کند مانند بستنی. چیپس هایی که
کاملا در روغن سرخ می شوند تردی دلپذیری دارند. پس موضوع فقط طعم نیست روش
ارائه نیز تاثیر بالایی دارد به همین دلیل است که همه می گویند هرچیز
خوشمزه ای ناسالم است.
در نهایت تبدیل به عادت می شود
از
آنجا که غذاهای ناسالم به سادگی پیدا می شوند، به سادگی آماده می شوند، و
طعم و شکل جذابی هم دارند، استفاده از آنها تبدیل به عادت می شود. مشکل
اصلی همینجا است. من می گویم هر چند وقت یکبار خوردن شیرینی یا تمام کردن
یک پاکت چیپس به جایی بر نمی خورد و مسئله اصلی نیست. اما وقتی غذاهای
ناسالم قسمت بزرگی از برنامه غذایی روزانه را تشکیل دهد، آن وقت است که در
خطر افزایش وزن و چاقی قرار خواهید گرفت، همچنین دیگر مواد مغذی و فیبری که
بدن برای سالم بودن به آنها نیاز دارد را به دست نخواهید آورد.
پس
دفعه بعد که در صف فست فود ایستاده بودید و یا به چیپس و پفک های مغازه
خیره شده بودید، به این فکر کنید که انتخابتان تا چه حد می تواند روی سلامت
بدن تاثیر بگذارد، سپس از آنجا دور شوید و به دنبال چیزی سالم تر بگردید.
رژیم لاغری سلبریتی ها می تواند ما را لاغر کند؟
سلبریتیها و هنرمندان هالیوودی همیشه یکی از الگوهای ما برای رسیدن به تناسب اندام و پوشش و آرایش هستند. اما آیا می توانیم با رژیم، اندام مان را مانند سلبریتی ها متناسب و زیبا کنیم؟
آیا با رژیم، می توانیم هیکلمان را شبیه به سلبریتی ها بکنیم؟
بنا به گزارش آکاایران : ورود من به دنیای رژیم سلبریتی ها کاملاً اتفاقی بود. مشغول نگاه کردن به وبسایتی راجع به اختلال تنفسی در خواب بودم که با رژیم غذایی ویلیام هاوارد تفت William Howard Taft برخورد کردم. میان داستان هایی که ویلیام تفت راجع به مشکل تنفسی اش گفته بود، رژیم غذایی مربوط به زمانی که تصمیم به کاهش وزن داشته نیز، در آنجا بود. همان موقع بود که تصمیم گرفتم که رژیم بگیرم، هم چون از مقررات خوشم می آمد و قبلاً هم تصمیم به انجام این کار را داشتم، همچنین فکر کردم که ممکن است، جالب هم باشد.
خود رژیم خیلی خوشایند نبود. بیشتر شامل گوشت و ماهی پخته بود. این رژیم باعث کاهش وزنم نشد، بر عکس باعث اضافه وزنم نیز شد. بعداً تصمیم گرفتم دنبال رژیم سلبریتی های خانم بروم، تا شاید بتونم وزنم را کمتر کنم.
بیایید با خودمان روراست باشیم، رژیم
غذایی سلبریتی ها یک تجارت است. سلبریتی ها خیلی چیز ها، برای فروش به ما
دارند، یک فیلم که ۱۸ ماه دیگر به بازار می آید. آنها یک سلاح قدرتمند
دیگر هم دارند، آن این است که آنها بی نهایت زیبا هستند و مردم عادی به
زیبایی آنها نیستند، پس برای آنها منطقی هست که راز های آرایشی و بهداشتی شان را با بقیه به اشتراک بگذارند.
من برای کتاب جدیدم، به نام (I’ll Have What She’s Having: My Adventures in Celebrity Dieting) دستور رژیم های مختلفی را امتحان کردم.
رژیم لاغری گوئنت پالترو Gwyneth Paltrow
من برای مدت یک هفته از رژیم غذایی گوئنت پالترو Gwyneth Paltrow استفاده کردم. او کتاب آشپزی ای به نام “همه چیز خوب است” دارد و رژیمی معرفی کرده است که فاقد گوشت قرمز، گوجه فرنگی، توت فرنگی، گلوتن و ماهی هایی که در اعماق دریا زندگی می کنند است. با وجود محدودیت های بالایی که دارد، رژیم
بسیار جذابی می باشد. دستور العمل های او بسیار خلاق و خوشمزه می باشند و
برنامه های ورزشی او نیز موثر است. تنها نقطه ی ضعفی که دارد، این است که
برای رعایت این رژیم باید فرد بسیار پولداری باشید.
رژیم لاغری لیز تیلور Liz Taylor
قسمتی از رژیم لیز تیلور Liz Taylor این است که بر روی استیک خود کره ی بادام زمینی استفاده می کند و گریپ فروت را همراه با تن ماهی مصرف می کند و به هنگام بعد از ظهر ها کمی پنیر بلو چیز مصرف می کند. او با این روش پرفروش ترین کتاب را در زمینه ی رژیم غذایی نوشته است. با وجود تحرک کمی که در این رژیم وجود دارد، من وزن زیادی را با این برنامه، کم کردم.
رژیم لاغری ویکتوریا بکام Victoria Beckham
ویکتوریا بکام Victoria Beckham از رژیمی تحت عنوان “رژیم ۵ دست” پیروی می کند که شامل ۵ وعده غذایی پروتئینی، به اندازه ی کف دست و مصرف نا محدود سبزیحات بود. این رژیم، خیلی رژیم
امیدوار کننده ای نیست، وعده ی غذایی به اندازه یک کف دست خیلی سیر کننده
نیست. همین الان که راجع به آن فکر می کنم، خیلی گرسنه ام شد.
آیا این راه و روش ها عمل می کنند؟!
آیا من می توانم با اسکوات زدن (نوعی حرکت بدن سازی) اندام خود را مثل کیم کارداشیان Kim Kardashian کنم؟!
آیا با رعایت کردن رژیم غذایی شان، بدنمان را مثل مریلین منرو Marilyn Monroe، بیانسه Beyonce یا مدونا Madonna بکنیم؟
جواب تمامی این سوالات خیر است.
آیا وزنمان کاهش می یابد؟!
بله.
تنها حرفی که برای زدن می ماند، این است که رژیم
های یک سلبریتی خیلی سخت می باشد و بسیاری از آنها محدودیت های بالایی
برای خود گذاشته اند. سلبریتی ها هر کدام چیزی برای یاد دادن به ما دارند،
اما قطعاً آن چیز، تغذیه نیست.
