روغن زیتون فواید زیاد و شگفت آوری برای تندرستی و سلامت دارد. اگر یک وعده‌ی غذای سالم و سبک می‌خواهید یا به دنبال طعم دهنده‌ای برای سالاد خود هستید، روغن زیتون انتخاب خوبی است که با عطر و طعم متمایز خود به غذاهای کسل کننده، سحر و جادو می‌بخشد. باید بگوییم که این گیاه عمدتاً از مقادیر زیادی اسید اولئیک، اسیدهای چرب مانند اسید لینولئیک و پالمیتیک تشکیل شده است. به همین دلیل، تأثیر مثبت بسیار زیادی برای سلامتی و زیبایی می‌گذارد. اگر به دنبال خواص روغن زیتون برای بدن، مو و زیبایی هستید، با ما همراه باشید.

 

خواص روغن زیتون خوراکی

 

1. روغن زیتون و کاهش التهاب و خطر بیماری‌های مزمن

براساس مطالعات انجام شده، این ماده تأثیر بسیاری بر کاهش التهاب خواهد گذاشت. از طرفی اثر مثبتی بر ژن‌های مرتبط با سرطان دارد. روغن زیتون همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان بسیار مقوی و مقادیر کمی ویتامین E و K است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون، فعال هستند و ممکن است ریسک بیماری‌های مزمن را کاهش دهند. این آنتی‌اکسیدان‌ها اثر اکسیداتیو را که به علت رادیکال‌های آزاد (عامل اصلی سرطان) ایجاد می‌شود، کاهش می‌دهند. این ماده، باکتری‌های مضر معده را که باعث ایجاد زخم معده و در موارد حاد، سرطان معده می‌شوند، مهار یا نابود می‌کند.

 

2. روغن زیتون و سیستم قلبی عروقی

روغن زیتون منبع اصلی چربی در رژیم مدیترانه ای است. به نظر می رسد افرادی که این رژیم را مصرف می کنند نسبت به افرادی که رژیم های دیگر را دنبال می کنند، امید به زندگی بالاتری دارند، از جمله احتمال مرگ در اثر بیماری های قلبی عروقی کمتر است. برخی از متخصصان آن را “استاندارد در داروهای پیشگیری” می نامند.

 

3. روغن زیتون و درمان افسردگی

متخصصان می‌گویند روغن زیتون میزان «سروتونین» (هورمون شادی) را در بدن افزایش می‌دهد. بیشتر داروهای ضد افسردگی هم به تولید سروتونین در بدن کمک می‌کنند.

 

4. خواص روغن زیتون برای روده

سیتواسترول ماده ایی در روغن زیتون است که باعث جذب بهتر کلسیم، منیزیم و آهن در روده می شود و همچنین از جذب کلسترول در روده کوچک جلوگیری می کند. علاوه بر اینها روغن زیتون می تواند کرم ها و انگل های موجود در روده را به راحتی دفع کند.

 

5. روغن زیتون و جلوگیری از سرطان سینه

روغن زیتون به مبارزه با سرطان می پردازد و همچنین در جلوگیری از سرطان سینه به شدت موثر است، زیرا حاوی ترکیب طبیعی است و به عنوان یک ماده ضد سرطان عمل می کند. خانم هایی که در رژیم غذایی خود روغن زیتون را جای می دهند، 62 درصد احتمال کمتری برای ابتلا به سرطان سینه دارند.

 

6. روغن زیتون به جنگ آلزایمر هم می‌رود

مبارزه با آلزایمر، یکی دیگر از خواص روغن زیتون است. بیماری آلزایمر شایع‌ترین بیماری دژنراتیو (انحطاط سلول‌های عصبی) در جهان است. یکی از ویژگی‌های آلزایمر، ساختن پلاک‌هایی موسوم به آمیلوئید بتا در سلول‌های مغزی است. مطالعه‌ای روی موش‌ها ثابت کرد که وجود ماده‌ای در روغن زیتون می‌تواند به از بین بردن پلاک‌های نام‌برده از درون سلول‌های مغزی کمک کند.

تحقیق دیگری که این‌بار روی انسان‌ها انجام شد، نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای (که شامل روغن زیتون است)، مزایای زیادی در بهبود عملکرد مغزی دارد.

 

7. روغن زیتون و پوست

احتمالاً درمورد “پاکسازی پوست با روغن” شنیده اید، روغن زیتون یکی از بهترین روغن‌های گیاهی برای این کار است. این روغن تمام چربی‌های‌ اضافه، سلول‌های مرده، کثیفی‌ها و آلودگی‌هایی را که در منافذ پوست گیر کرده‌اند، جذب و از منافذ خارج می‌کند.

اگر این آلودگی‌ها از پوست خارج نشوند، منافذ را می‌بندند. باید بدانید آکنه، جوش‌های سرسیاه و سر سفید نتیجه‌ی مسدود شدن منافذ پوست هستند.

 

 

8. روغن زیتون و دیابت نوع دوم

روغن زیتون به‌شدت در برابر ابتلا به دیابت از بدن محافظت می‌کند زیرا از نظر علمی مشخص شده است که این ماده مزایای زیادی در تنظیم قند خون و حساسیت انسولینی دارد. طی یک پژوهش بالینی تصادفی که بر ۴۱۸ فرد غیردیابتی صورت گرفت، اثرات حفاظتی روغن زیتون در این مورد به تأیید رسید. در این مطالعه نشان داده شد که استفاده از روغن زیتون در رژيم مدیترانه‌ای خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

 

9. روغن زیتون و محافظت از کبد

مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که مولکول‌های موجود در روغن زیتون بسیار بکر ممکن است به جلوگیری یا ترمیم آسیب کبدی کمک کند. در واقع ترکیبات MUFAهای این روغن و ترکیبات فنلی آن از التهاب، استرس اکسیداتیو، مقاومت به انسولین و سایر تغییراتی که منجر به آسیب کبدی می‌شود، جلوگیری می‌کند.

 

10. روغن زیتون و تقویت استخوان ها

روغن زیتون حتی می تواند برای تقویت استخوان از کلسیم هم موثرتر باشد. مصرف رژیم مدیترانه ای که در آن روغن زیتون زیاد به کار می رود، عاملی برای استحکام استخوان ها خواهد بود.

 

11. روغن زیتون و کنترل کلسترول

خوشبختانه شما می توانید با استفاده از روغن زیتون سطح کلسترول بد در بدن را کاهش دهید. روغن زیتون حاوی مقداری چربی اشباع و غیر اشباع است که سطح کلسترول خون را کنترل می کند، میزان چربی تک رشته ای غیر اشباع در روغن زیتون بین 75 تا 80 درصد است که باعث ایجاد سطح مناسبی از کلسترول خوب در بدن می شود.

 

12. خواص روغن زیتون برای چشم

اگر بدلیل حساسسیت های فصلی، سرماخوردگی و یا هر دلیل دیگری دچار سوزش و خارش چشم شده اید، استفاده از چند قطره روغن زیتون می تواند کارساز باشد. استفاده از روغن زیتون می تواند آبریزش چشمی را نیز قطع کند. همچنین چکاندن روغن زیتون در چشم می تواند سبب بهبود بینایی شما شود.

 

13. خواص روغن زیتون و تغذیه نوزاد

رشد نوزادانی که مادران آنها روغن زیتون مصرف می ‌کنند، از نظر قد و وزن و رفتارهای روان شناختی بهتر است. همچنین نوزاد برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد در اثر ورود اکسیژن هوا، به ویتامین E نیاز دارد. اگر چه میزان این ویتامین در روغن زیتون زیاد نیست، ولی برای جلوگیری از اثرات اکسیداسیون کافی است.

 

14. آفتاب سوختگی را بهبود می‌بخشد.

روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان‌هایی مانند توکوفرول (Tocopherol) است که آسیب‌های خورشید بر پوست شما را ترمیم می‌کنند. پس، اگر پوستتان آفتاب سوخته شده، می‌توانید برای درمان آن از روغن زیتون استفاده کنید.

 

15. روغن زیتون و درمان چین و چروک

روغن زیتون به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ، ممکن است باعث کاهش پیری پوست و از بین بردن چین و چروک شود. روغن را می توان در شب و یا به دنبال قرار گرفتن در معرض آفتاب در اطراف ناحیه چشم خیس کرد.