ریواس و خواص آن
ریواس یا ریباس، گیاهی است از تیره ی ترشک ها ( هفت بندها ) و دارای
ساقه های هوایی و برگ های آن محتوی مواد ذخیره ای و اسیدی است و به همین
جهت مورد استفاده ی خوراکی قرار می گیرد.
ریواس هنگام بهار در نواحی
گوناگون ایران، دامنه ی کوه ها، کنار رودخانه ها و مناطق برخوردار از آب
های راکد می روید و برگ ضخیم و گوشت دار این گیاه مصرف غذایی دارد. تکثیر
ریواس معمولاً با کشت در خزانه و انتقال به کشتزار و یا از طریق کشت بذر
تازه صورت می گیرد.
خواص درمانی
ریواس طبیعت سرد دارد و
دارای ویتامین ها و املاح معدنی گوناگونی است. برای تمامی اعضای بدن، ماده ی
غذایی بسیار ممتازی شمرده می شود و اثر شگفت انگیز و معجزه آسایی دارد.
قابض است و برای تقویت
معده و کبد مفید می باشد. خوردن ریواس برای بیماران تب دار و بی اشتها مفید بوده و یرقان ، وسواس
، سستی را درمان می نماید. در این گونه موارد می توان 100 گرم از آب ریواس
یا رب ریواس را میل کرد. صفرا و دل به هم خوردگی را رفع می کند و برای حصبه
و اسهال گرم صفراوی مفید بوده و کرم کُش است. خوردن ریواس را نباید در
برنامه ی غذایی از یاد بُرد. ریواس را برای تهیه ی خورش، کمپوت، مربا و
شربت مورد استفاده قرار می دهند. سعی کنید در مصرف ریواس زیاده روی نکنید.
مفیدترین طریقه مصرف آن، مصرف آب ریواس همراه با آب
هویج ، کرفس ، خیار و سیب می باشد که یک سوم آب ریواس و دو سوم بقیه مواد است.
ریواس اثر ملین داشته و اشتها آور است و برای
افزایش اشتها و یبوست مفید می باشد. مصرف ریواس برای مبتلایان به سنگ کلیه و ناراحتی های مثانه خطرناک است.
شیر مادرانی که ریواس می خورند، در نوزادان تولید
اسهال می کند. ریواس، مقوی قلب و اعصاب بوده و برای درمان بواسیر مفید است.
ریواس
به عنوان فعال کننده ی عملکرد دستگاه گوارش، ناقل نمک های صفراوی و محرک
ترشح کبد شناخته شده است. نخستین کار کرد آن در دهان این است که با تحریک
جوانه های چشایی به واسطه ی مزه ی تلخ خوشایندش، موجب پاک شدن حفره ی دهان
شده و
دهان
را برای چشیدن غذای بعدی آماده می سازد. این گیاه در معده سبب افزایش ترشح
معدی و تحریک آن می شود. در نتیجه به طور کلی باعث بهبود عملکرد معده می
گردد.
علاوه بر این با تحریک ترشح نمک های صفراوی از کبد، به تنظیم جذب چربی از روده کمک می کند.
ریواس
خاصیت مسهلی، ضد التهابی و متعادل کننده ی عملکرد روده ها (درمان یبوست و
اسهال) را داشته و در درمان یرقان، خونریزی معدی- روده ای، اختلال قاعدگی،
ورم ملتحمه ی چشم، جراحات ناشی از ضربات و صدمات جسمانی،
زخم های چرکی سطحی و سوختگی های حاصل از حرارت کاربرد دارد.
ارزش تغذیه ای 85 گرم ریواس
انرژی … 29 کیلو کالری
چربی … 2/0 گرم
پروتئین … 8/0 گرم
کربوهیدرات … 7 گرم
کلسیم … 266 میلی گرم
سدیم … 5 میلی گرم
پتاسیم … 148 میلی گرم
ویتامین ث … 7 میلی گرم
ویتامین آ … 100 تا 300 واحد بین المللی.
سایر مصارف ریواس
ریواس به علت خاصیت اسیدی، برای پاک کردن ظروفی که آثار سوختگی مواد غذایی در آنها به جای مانده باشد، مورد استفاده قرار می گیرد.
افرادی
که موی آن ها قهوه ای کم رنگ است، با استفاده از ریشه ی این گیاه می
توانند به رنگ موی طلایی دست یابند. برگ های ریواس را می توان به عنوان
حشره کش موثر برای دفع حشرات به کار برد.
ریواس با طعم منحصر به فرد خود، در بیشتر پس غذاها (
دسرها ) و شیرینی ها استفاده می شود. تا پیش از سده ی 18 کاربردی در پخت غذا نداشت.
گیاه
یاد شده تا یکی دو روز در یخچال قابل نگهداری است. برای نگهداری طولانی تر
ریواس، پس از بریدن ساقه ها، آن را منجمد می کنند. اگر ساقه های ریواس به
طور خام مصرف شود، به شدت ترش خواهد بود. به طور معمول آن را با شکر یا
عسل می پزند و یا در کیک ها مورد استفاده واقع می شود.
همچنین به تنهایی یا همراه یا توت فرنگی در تهیه ی ژله و مرباها به کار می رود. چاشنی هایی که با ریواس مصرف می شوند، عبارتند از
لیمو ، دارچین و زنجبیل.
راهکارهای آرام کردن ذهن
، خیلی از افراد پیرامون توانایی بر
مدیریت بهینه زمان شان ابراز نگرانی می کنند. اما مدیریت زمان تنها راه حل
برطرف کردن احساس ضعف ذهنی که دارید نیست. شاید شما درگیر شلوغی فکر و
آشفتگی ذهنی باشید.
احساس ضعف می کنید؟ تنها نیستیدبه
گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت روان،زمانی که دچار استرس و عدم کارایی
هستید اولین حس وبرخوردغریزی که شما ممکن با این قضیه داشته باشید این است
که به دنبال سیستم بهتری بگردید چراکه این خطوط فکری در شما موج می زند که :• یک سیستم بهتر زمان شما را مناسبتر مدیریت می کند• سیستم بهتر پروژه شما را بهتر مدیریت می کند• سیستم بهتر زندگی شما را بهتر مدیریت می کند
اما
قبل از اینکه سیستم را سرزنش کنید اول چک کنید که آیا شما دچار درهم برهمی
مغزی و به قول معروف اصطکاک وفرسایش ذهنی هستید یا نه. آنطور که بریجد
اسکالت در کتاب خود با عنوان «غرق شدگی فکری: کار، عشق و بازی زمانی که کسی
وفت ندارد» می گوید: اگر بخواهید که این ذهن پر سرو صدا را مدیریت کنید
فقط نباید صرفاَ به دنبال ایجاد یک زمان و فضای بیشتر در تقویم کاری تان
باشید اینکار را در ذهن تان آغاز کنید.زدودن
سایش های فکری در ذهن شما فضا ایجاد می کند و موجب نظم ذهنی شما می شود.
مشخصاَ یکسری موضوعات بغرنج شخصی (چون مواجه شدن با فوت در خانواده ، طلاق و
تغییر شغل و غیره) می تواند به صورت موقت بر روی مدیریت شما بر خودتان
تاثیر بگذارد. این سریال سست بودن در چنین زمان هایی را قطع کنید.موضوعاتی
در زیر برجسته شده است که معمولا عوامل سایش فکری قلمداد میشوند. مهمتر
اینکه قدم هایی برای رفع و کنترل آنها پیشنهاد شده است
زمان رهایی از شلوغی فکری – قدم های اجرایی
1- تردید و دو دلیبر
اساس مطالعه ای منتشر شده در ژورنال تخصصی روانشناسی اجتماعی محققی با نام
فرنک وان هاروولد کشف نمود که زمانی که سطح تردید و افکار ضد و نقیض در
کسی بالا است، این شخص نمی تواند انتخاب روشنی کند . آنهم بخاطر عدم
اطمینان در مورد نتیجه انتخاب است.وجود
ناخشنودی وعدم رضایت، فرد را به سمت تعویق در تصمیم گیری راهبرد می کند.
آسان ترین راه برای کاهش تردید این است که در مورد آنچه که برایتان جزو
مهمترین هاست صریح باشید. در نتیجه با این کار می توانید از وسعت الویت های
خود کاسته و باریکش کنید. زمانی که شما دائما در کش و قوس تشخیص این هستید
که الویت چیست این باعث می شود که انرژی زیادی را صرف کنید.اگر در زندگی نقش های متعددی دارید الویت های شما در طول روز تغییر می کند.
راهکاراجرایی: تصمیم بگیریددر
هر زمان مشخص بر مبنای اولویت های که در آن زمان دارید تصمیم بگیرد،
خواهید دید که تمرکز و کارایی تان افزایش خواهد یافت. به عنوان مثال برای
یک ساعت اول کارتان یک الویت بالا را انتخاب کنید و بر آن متمرکز باشید.
متعاقبا در 30 دقیقه بعدی، اولویت دیگر را برگزینید مانند اینکه چیزهایی که
در آن ساعت اول کنار گذاشته بودید را بررسی و یا ایمیل تان را چک کنید.زمانی
که نسبت به الویت تان صریح و روشن عمل کنید شما خودکار تصمیمات واکنشی
بدون فکر را کاهش خواهید داد. دیدن تصمیمات از قبل و مرور فکری آنها باعث
کاهش زحمت و واماندگی در تصمیمات خواهد شد به عنوان مثال زمانی که شما
بخواهید تمرینی را روزانه داشته باشید بدنبال تدارک برنامه ای خواهید بود
بنابراین شما نیازی ندارید که هرروز زمان با ارزشش تان را به این اختصاص
دهید که چه زمانی و چگونه و کجا باید آن تمرین را انجام دهید.طبق آمار فاهینگتون پست، یک چهارم مالکان مشاغل کوچک اعتقاد دارند که یک ساعت اضافه کار در روز بیش از 500 دلار ارزش آوری دارد !
2- چه چیزهایی را تحمل می کنید (بارهای ذهنی)یک
اشکال درشما، بار تحمل چیزهایی است که در ذهن شماست. البته منظور آن جنس
موضوعاتی است که به اندازهای نیست که کاری در قبالش انجام دهید. این موارد
در برهه ای از زمان بدون مقدمه وارد آگاهی شما می شود و یک گفتگوی درونی را
در شما ایجاد کرده که برایتان آزار دهنده است. تحمل کردن و اغماض های خیلی
ساده همچون شلوغی میز و یا شبیه نرم افزاری است که نیازمند به روزرسانی
است. البته این موضوعات در یک اشل بزرگ می توانند همچون یک اتومبیل نا امنی
باشد که هر روز شما را به سر کارتان می برد.
را هکار اجرایی: لیست کنیدبرای
حذف این تحمل کردن ها اولین قدم این است که از وجود آنها آگاه شوید. برای
اینکار یک لیستی از آن چیزهایی که در شما یک خلا زمانی ایجاد کرده را فراهم
کنید؛ یعنی چیزهایی که شما در حال تحمل آنها هستید. سه تای آنها را انتخاب
کنید و در طول این هفته یا تغییر بدهید یا درستشان کنید. یک زمانی را در
هفته برای پرداختن و حذف این تحمل ها اختصاص بدهید یک سری از اینها قابلیت
حذف ندارند و باید آنها را پذیرفت. در هر صورت یا باید درست کنید یا تغییر
بدهید و در نهایت شما می توانید انتخاب کنید و بقیه را بر اساس خصلت
بخشندگی بپذیرید.
3- پروژه های نیمه تمامدر
حدود 10 درصد انرژی برق مصرفی در یک خانه مربوط به لوازمی است که به برق
وصل است اما مصرف نمی شود. به صورت ساده اینها وسایلی هستند که در وضعیت
«استند بای» قرار شان داده ایم . در واقع بعضی از لوازم برقی شما مثل
تلویزیون در طی 20 ساعت ماندن در این وضعیت برق زیادی را مصرف می کنند. پس
در این وضعیت که ما فکر می کنیم فعالیتی ندارد در واقع در حال مصرف انرژی
هستند.از این پروژه به آن پروژه
جهیدن بدون انکه هریک از آنها را به نتیجه برسانید و تمام کنید مثل همین
گذاشتن لوازم برقی در وضعیت استاند بای است که انرژی مصرف می کند و باعث می
شود که توان ذهنی شما را بگیرد و ذهننتان مشغول وضعیت این پروژه های نیمه
تمام باشد.تکنولوژی خوب امروزی
برای ما ثابت کرده است که 800 نفر از 1000 نفر مورد بررسی کسانی که محل کار
را خود را ترک کرده و به منزل می روند حدود 7 ساعت را در منزل مشغول سپری
می کنند که 38 درصد این زمان مصروف چک کردن ایمیل میشود .
راهکار اجرایی : از پریز برق درشان بیاوریدمشخص
کنید که کدام پروژه ها هم اکنون باید متوقف و یا از دایره کاری شما خارج
شوند. در حالیکه تشخیص اینکه کدام وظیفه کاری کامل شده بنظر راحت می رسد
اما اگر شکل پروژه داشته باشد تشخیص کامل بودن آن مشکل است. از پیش یک نقطه
توقف را برای پروژه انتخاب کنید. مدیریت زمان این نیست که بتوانید در طول
روز فعالیت های بیشتر را تنظیم و دسته بندی کنید. مدیریت زمان یعنی این که
فعالیت های بالقوه نامربوط را به کناری بگذارید. محدودیت ها را روشن کنید و
درو برهم ریختگی ذهنی را از همان ابتدا جلویش را گرفته و به کناری
بگذارید.
4- شلوغی ذهناین
درواقع چیزهایی است که بقول معروف در ذهن شما پخش شده و جایگاه مشخصی
ندارد. کاری که نیاز دارید انجام دهید این است که چیزهایی ضروی را به خاطر
داشته باشید. پس ساده است که ذهن را خیلی تمیز و خوب نگه دارید تا بدین
وسیله چیزی که وارد ذهن می شود جای مشخصی را پیدا کند، همین در مورد ذهن
شما صدق می کند.بر اساس تحقیقات
دانشکده پزشکی هاروارد، کم خوابی به صورت سالیانه حدود 63 میلیارد دلار
هزینه برای شرکت ها در آمریکا به بار می آورد است. خستگی، کارآمدی کارکنان
را کاهش می دهد حتی زمانی که ایمیل هایشان را چک می کنید. همچنین خستگی و
کم خوابی تحریک پذیری را بیشتر کرده که منجر به برانگیختگی شخص شود.
راهکاراجرایی : مهارکردن
یک
تقویم داشته باشید که درآن اهم کارهایتان را لیست کنید و در همان تقویم
جایی را برای چیزهایی که به ذهن تان ناگهان می آید را مشخص کنید. اگر شما
به حافظ تان اتکا کنید که بدان واسطه پیگیر کارهایتان باشید یا مثل یک لیست
ازآن استفاده کنید مغز کم کم دچار ضعف میشود. تمام این چنین اطلاعاتی را
از مغز خارج کنید و بگذارید که مغز سرحال باشد. آن اطلاعات را روی کاغذ یا
یک فایل الکترونیکی بیاورید. اینها فضا را برای چیزهای اصلی که برای شما
اهمیت دارد باز می کند .شناخت و
کاستن آشفتگی ذهنی یک فرآیند است. نباید انتظار داشت که به محض اینکه
شناخته شد ذهن سریع تغییر کند و کارایی اش بالا برود و شخص احساس انرژی
بالا کند. یک تغییر کوچک صورت بدهید بعد بروید به دیگری بپردازید.براساس
انچه که بریجد اسکالت بدان اشاره داشته، حذف آشفتگی ذهنی و نادیده گرفتن
این حس گناه از کنار گذاشتن تصمیمات معلق و تردیدهای همراهش، به وی آرامش
بیشتری داده تا اینکه بدنبال سیستم دیگری برای مدیریت زمان باشد.
گفتاری در مورد الگوی ذهنی
اینها
افکار و عقایدی هستند که شما را در اینکه وضعیت کارآمدی باشید دور نگه می
دارد. اگر شما در تلاشید که زمانتان را مدیریت کنید ، ممکن است با داشتن
چنین اعتقاداتی در حال تخریب خودتان باشید :• کار باید توسط خودم انجام شود وگرنه درست انجام نمی شود• این کار وقت زیادی را می گیرد• من باید سخت تر کار کنمشاید با تعدادی از این دیدگاه های قضاوت گر هم آشناتر باشید• وضعیت مدیریت زمان من افتضاح است• من خیلی گرفتارم و نمی توانم چیز دیگری را انجام دهم• نمی توان همه چیزها را در یک کاسه رفع و رجوع کنم
چنین عقاید قضاوت گونه ای در باره خویش، شما را در چالش های بزرگ زمانی غیر قابل کنترل فرو می اندازد.
درباره
خودتان سخت گیر نباشید. نگاه خود را در مورد خویش عوض کنید. خیلی از مردم
ازآنچه که به صورت مرموز در پشت صحنه ذهنشان است و ازقضا تعیین کننده است
آگاه نیستند. بنابراین ما بر روی آشکارسازی عقایدی این چنین که ضد تولید و
کارآیی هستند دست بکار می شویم و آنها را جایگزین کنیم با عقایدی که نیرو
بخش تر و باعث کارایی بیشتری هستند. مثلا:• من می توانم کارم را در عرض نیم ساعت انجام دهمو یکی از خیلی رادیکال ترین آنها• من می توانم کمتر کارکنم و بیشتر بدست بیاورمتصور کنید که کار چگونه خواهد بود زمانی که شما واقعا عقیده دارید کار آنچنان سخت نیست.
اغلب
اوقات وقتی احساس ضعف می کنید نشانه این است که بایستی باورهایتان را چک و
یک داوری در مورد آنها صورت بگیرد. هیچ سیستم و فرآیندی درست کار نخواهد
کرد زمانی که شما یک وضعیت ذهنی درست که کارهای شما را هدایت کند داشته
باشید. به زمان که خیلی ارزشمند است ایمان داشته باشید. شبیه به هر چیز
دیگر که برای شما با ارزش هستید شما برآن هستید که از آن محافظت کنید. برای
مدیریت زمان شما باید محافظ زمان باشید.براساس
دیدگاه دانشمند مدیریت، پیتر دراکر یکی از روش های لازم برای مدیریت
دانستن این قضیه است که ببینیم زمان کجا هرز می رود. او بر این مبنا این
راهکارها را ارائه داده است :1- بدانید که چه وظایفی نیازی نیست که انجام شوند . چه اتفاقی می افتد که دیگر انجام نشود؟2-
تعیین کنید که کدام وظایف در لیست وظایف شما وجود دارد که توسط شخص دیگری
بهتر انجام می شود آیا باید همه آنها را توسط خودتان انجام دهید؟3- این را شناسایی کنید که شما چگونه باعث اتلاف وقت دیگران می شوید و چگونه می توانید با دیگران موثرتر کارکنید ؟
راهکاراجرایی: نگاه گذارا بیندازید
به
ذهن خود یک نگاه گذرایی بیندازید و به اصطلاح آنرا اسکن کنید. ببینید چه
افکار و عقایدی در پس ذهن شما وجود دارد که شما را عقب نگه داشته است وشما
ممکن است که از وجود آنها بی خبر باشید. عوض کردن عقاید ممکن است چالش
برانگیز باشد اما قدم خوبی برای افزایش آگاهی شما است – به آنچا فکر می
کنید دقت کنید .هرچه که در مورد
خود فکر می کنید می تواند برای شما ممکن شود. بقول هنری فورد: چنانچه فکر
کنید که می توانید، یا فکر کنید که نمی توانید، در هر حال درست فکر کرده
اید.ازامروز آشفتگی ذهنی خودتان را برطرف کنید با مدیریت بر ذهن خود.
