چای سبز، مضرات، و خواص آن.
چای سبز
چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان
شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای
خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری
دارد.چای سبز
باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند
. چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی
است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود
بیشترین بهره برای زنان
در پی یک مطالعه فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود.
زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشیدند – در مقایسه با
کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند – کمتر با خطر مرگ در اثر بیماری
قلبی روبرو بودند.
اما در این مطالعه رابطه ای میان مصرف چای سیاه و کاهش خطر مرگ در اثر بیماری قلبی نیافت
خواص کلی چای سبز :
کاهش وزن
: پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را
مهار میکند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای
کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون
مبتلایان به چاقی شود
پوسیدگی دندان:
عصاره برگ چای سبز دارای اثرات ضد میکروبی است و از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان جلوگیری میکند.
حفاظت از قلب
دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.
کارشناسان “موسسه بهداشت کودکان انگلیس” در مطالعه روی ترکیبات چای سبز
موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام “اپیگالوکاتچین سه گالیت” شدند که
می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. این دانشمندان
اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به
نام “استات یک” می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا
سکته در درون سلول فعال می گردد.
“اپیگالوکاتچین سه گالیت” همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می
بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و
حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است.
چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث
کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و
امراضی از این قبیل را پایین می آورد.
کاهش تری گلیسیرید
کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی
ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی
صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.
با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک
عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی
روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.
کاهش فشار خون
مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاهش می دهد.
جلوگیری از دیابت
چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های
کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم
آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با
سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.
پیشگیری از بیماری های ایمنی خودکار بدن( با استفاده از چای سبز)
پژوهشگران اعلام کردند مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار
بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهشگران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن
است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث
محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از
گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می
کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG در چای سبز
باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می
شوند. در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن (Sjogren)، سلول
های مترشحه بزاق، هدف قرار گرفته و باعث خشکی دهان می شوند و در اختلالی
دیگر، پوست ارگان هدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.
شایان ذکر است تحقیقات بیشتر بر روی حیوانات در حال انجام است و تاثیر مفید چای سبز در پیشگیری از آرتریت نیز مشخص شده است.
موارد منع مصرف:
اعتقاد بر آنست که قبل و بعد از دریافت فرآورده‌های آهن و در شیرخواران
نباید از چای سبز یا ترکیبات پلی فنول آن استفاده نمود. شواهد موجود حاکی
از آنست که مقادیر بیش از ??? میلی لیتر در روز با سوخت و ساز آهن تداخل
نموده و موجب کم خونی میشود. شواهدی مبنی بر منع مصرف در حاملگی وجود
ندارد با اینحال باید با پزشک مشورت نمود. مصرف چای سبز در دوران شیردهی
توصیه نمی‌شود.
تداخلات دارویی:
افزایش اثر متی سیلین و بنزیل پنی سیلین، تشدید اثر آسپیرین و سایر داروهای
ضد انعقاد مانند وارفارین (ویتامین K موجود در چای سبز میتواند بر ضد اثرات وارفارین عمل نماید).
عوارض:
مصرف بیش از حد کافئین که در چای سبز و بعضی از عصاره های آن وجود دارد
در بعضی از افراد باعث علائمی مانند عصبانیت، بیخوابی و بیقراری میشود.
افرادی که دارای بیماری فشار چشم هستند نباید استفاده کنند و افرادی که
میگرن دارند میزان مصرف کمی باید داشته باشند .
.
طریقه دم کردن چای سبز :
به ازای هر فنجان آب یک قاشق مرباخوری چای سبز استفاده می شود . آب به
هیچ عنوان نباید در حال جوشیدن باشد . چای سبز را توی فنجان یا قوری
میریزیم و در آنرا میگذاریم . ( روی حرارت نباشد ) بعد از ۵ دقیق صاف
میکنیم . اگه از نوع کیسه ایی استفاده می کنید کیسه را دربیارید و وقتی سرد
شد روی چشم کمپرس کنید که برای رفع خستگی چشم مفیده . .
معطر کردن چای
برای معطر کردن چای می توان به آن مقداری گل یاس، گل سرخ، گل بهار
نارنج، نعنا، هل، لیمویخشک یا تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه )
را به صورت ترکیبی یا به تنهایی اضافه کرد.
داستانی زیبا و واقعی/ حتما بخوانید
برای شرکت در یک کنفرانس علمی که جهت بزرگداشت و تکریم او بخاطر دستاوردهای پزشکی اش برگزار میشد، باعجله به فرودگاه رفت..
بعد از پرواز ناگهان اعلان کردند که بخاطر
اوضاع نامساعد هوا و رعد و برق و صاعقه، که باعث از کار افتادن یکی از
موتورهای هواپیما شده ، مجبوریم فرود اضطراری در نزدیکترین فرودگاه را
داشته باشیم..
دکتر بلافاصله به دفتر استعلامات فرودگاه رفت و خطاب به آنها گفت:
من یک پزشک
متخصص جهانی هستم و هر دقیقه برای من برابر با جان خیلی انسانها است و شما
میخواهید من ۱۶ ساعت تو این فرودگاه منتظر هواپیما بمانم؟
یکی از کارکنان گفت جناب دکتر، اگر خیلی عجله دارید میتونید یک ماشین دربست بگیرید تا مقصد شما سه ساعت بیشتر نمانده است..
دکتر ایشان با
کمی درنگ پذیرفت وماشینی را کرایه کرد و براه افتاد که ناگهان در وسط راه
اوضاع هوا نامساعد شد و بارندگی شدیدی شروع شد بطوری که ادامه دادن برایش
مقدور نبود ساعتی رفت تا این که احساس کرد دیگه راه را گم کرده خسته و
کوفته و درمانده و با ناامیدی به راهش ادامه داد که ناگهان کلبه ای کوچک
توجه او را به خود جلب کرد..
کنار اون کلبه توقف کرد و در را زد، صدای پیرزنی را شنید .
–بفرما داخل هرکه هستی..در باز است…
دکتر داخل شد و از پیرزن که زمین گیر بود خواست که اجازه دهد از تلفنش استفاده کند،..
پیرزن خنده ای
کرد و گفت:.کدام تلفن فرزندم؟ اینجا نه برقی هست و نه تلفنی…ولی بفرما و
استراحت کن و برای خودت استکانی چای بریز تا خستگی به در کنی و کمی غذا هم
هست بخور تا جون بگیری..
دکتر از پیرزن
تشکر کرد و مشغول خوردن شد، در حالی که پیرزن مشغول خواندن نماز و دعا
بود..که ناگهان متوجه طفل کوچکی شد که بی حرکت بر روی تختی نزدیک پیرزن
خوابیده بود، که هر از گاهی بین نمازهایش او را تکان میداد.
پیرزن مدتی طولانی به نماز و دعا مشغول بود، که دکتر رو به او گفت:
…
بخدا من شرمنده این لطف و کرم و اخلاق نیکوی تو شدم ، امیدوارم که دعاهایت مستجاب شود.
پیرزن گفت:
و اما شما،..رهگذری هستید که خداوند به ما سفارش شما را کرده است..
ولی دعاهایم همه قبول شده است بجز یک دعا…
دکتر ایشان گفت:چه دعایی؟
گفت:
این طفل
معصومی که جلو چشم شماست نوه من هست که نه پدر داره ونه مادر، به یک بیماری
مزمنی دچار شده که همه پزشکان اینجا از علاج آن عاجز هستند..
به من گفته
اند که یک پزشک جراح بزرگی بنام دکتر ایشان هست که او قادر به علاجش هست
،..ولی او خیلی از ما دور هست و دسترسی به او مشکل هست و من هم نمیتوانم
این بچه را پیش او ببرم..
میترسم این طفل بیچاره و مسکین خوار و گرفتار شود..پس از الله خواسته ام که کارم راآسان کند..!
دکتر ایشان در حالی که گریه میکرد گفت:
به والله که دعای تو، هواپیماها را از کار انداخت و باعث زدن صاعقه ها شد و آسمان را به باریدن وا داشت..
تا این که من
دکتر را بسوی تو بکشاند و من بخدا هرگز باور نداشتم که الله عز و جل با یک
دعایی این چنین اسباب را برای بندگان مؤمنش مهیا میکند..و بسوی آنها روانه
میکند.
وقتی که دستها ازهمه اسباب کوتاه میشود، فقط پناه بردن به آفریدگار زمین و آسمان بجا می ماند.
