کیک شکلاتی

کیک شکلاتی مخصوص

 

کیک شکلاتی

 

کیک شکلاتی مخصوص

 

آرد ۲ لیوان . شکر ۱ لیوان . پودر کاکائو ۱۰ قاشق غذاخوری . کره ۱۰۰ گرم .شیر ولرم ۱/۲ لیوان

تخم مرغ ۴ عدد . شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم . بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری . نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

 

کیک شکلاتی

 

طرز تهیه :
شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار
دهید تا آب شود سپس شکر و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید ، پس از مخلوط
کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید ، کمی هم بزنید و از روی حرارت
بخار آب بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی خنک شود.

 

کیک شکلاتی

 

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با
همزن بزنید تا کف کند سپس مایه شکلاتی را به تخم مرغ های زده شده اضافه
کنید و با همزن کمی بزنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند بکینگ پودر و نمک
را اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

 

کیک شکلاتی

 

پس از اینکه مایه کیک یکدست شد آرد را روی مایه کیک الک
کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید ( کم کم ارد را الک کنید و دورانی و
در یک جهت هم بزنید تا مایه کیک آماده شود ) ، پس از اتمام کار مایه کیک را
داخل کاسه ای بریزید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در
جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند.

 

کیک شکلاتی

 

ته قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و دیواره
های قالب را نیز چرب کنید سپس مایه کیک را در قالب بریزید و داخل فری که
از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۴۵
تا ۶۰ دقیقه قرار دهید ( دمای فرها متفاوت میباشد و باید پس از ۴۵ دقیقه
کیک را بررسی کنید، خلال چوبی یا چاقویی را وارد کیک کنید و اگر تمیز بیرون
آمد یعنی کیک شکلاتی پخته است ).

 

کیک شکلاتی

 

پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و کمی
صبر کنید تا کیک خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کنید و به ۲ یا ۳ لایه
برش بزنید ، میان لایه های کیک را با خامه فرم گرفته یا سس شکلاتی یا خامه
شکلاتی و … تزیین کنید ، برای روی کیک نیز میتوانید از شکلات تخته ای خرد
شده و … استفاده کنید.



کیک ساده شکلاتی

 

کیک شکلات

 

کیک ساده شکلاتی

 

تخم مرغ ۶ عدد . شکر ۲۵۰ گرم . آرد ۲۰۰ گرم . شیر ۱/۲ لیوان . روغن ۳/۴ لیوان

پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری . وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری . بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

 

کیک کاکائویی

 

طرز تهیه : ابتدا مواد خشک ( آرد ، وانیل ، پودر کاکائو و بکینگ پودر ) را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

 

کیک کاکائویی

 

تخم مرغ ها را درون کاسه ای دیگر با شکر ، شیر و روغن خوب مخلوط کنید سپس مخلوط ارد را کم کم اضافه نمائید و حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.

 

کیک کاکائویی

 

قالب کیک را
چرب کنید و روی ان کمی ارد بپاشید ( قالب را برگردانید تا ارد اضافی بریزد
) ، مخلوط کیک را درون قالب بریزید و درون فری که از قبل با درجه حرارت
۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۴۵ – ۶۰ دقیقه ( بسته به نوع فر )
بپزید.

 

کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب خنک شود سپس از قالب دراورده و سرو کنید ، میتوانید کیک شکلاتی را ساده یا بهمراه خامه و سس شکلاتی و … سرو کنید.



    ویدیو : کیک شکلاتی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

a b