گوجه فرنگی برای سلامتی شما چقدر ضروریست؟
سالیان سال است که مردم کشورهای مختلف از گوجه فرنگی خام و
پخته به فراوانی استفاده می کنند. با وجود اینکه گوجه فرنگی در دستور
غذاهای ایتالیایی زیاد دیده می شود اما شواهد تاریخی می گویند منشا طبیعی
آن به آمریکای جنوبی و جزایر گالاپاکوس باز می گردد؛ البته گوجه فرنگی های
اولیه در ابتدا بسیار کوچک بوده اند اما کم کم به شکل امروزی درآمده اند.
به هر حال این قرمز زیبا به هر شکل و اندازه ای که باشد، تمام مردم دنیا
آن را می پسندند و البته خواص بی شمار آن به محبوبیتش کمک می کند. صحبت های
زهره فکورصبور درباره سالاد و سبزیجات بهانه خوبی است تا درباره خواص گوجه
فرنگی بیشتر بدانیم و آن را هرچه بیشتر به میز و سفره های غذای مان راه
دهیم.
دشمن سرطان
تحقیقات زیادی نشان می دهد سطح بالای لیکوپن موجود در گوجه فرنگی خطر
ابتلا به سرطان پروستات، روده و معده را کاهش می دهد. لیکوپن یک آنتی
اکسیدان طبیعی است که به طور موثری رشد سلول های سرطانی را کم می کند. گوجه
فرنگی پخته شده لیکوپن بیشتری دارد پس همین حالا دست به کار شده و با پختن
یک بشقاب سوپ گوجه فرنگی از خواص آن بهره مند شوید.
تقویت کننده استخوان ها
گوجه فرنگی مقدار قابل توجهی فسفر، کلسیم و ویتامین K دارد که همگی شان برای حفظ استقامت استخوان ها ضروری هستند.
مناسب برای سیگاری ها
خوردن گوجه فرنگی به ترک سیگار هیچ کمکی نمی کند اما می تواند عوارض ناشی
از سیگار کشیدن را تا حدودی جبران کند و ترکیبات موجود در آن از تشکیل
تومور های سرطانی جلوگیری می کند. اگر سیگاری هستید، حتما گوجه فرنگی زیاد
بخورید.
تامین آنتی اکسیدان های ضروری
گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، ویتامین C و بتاکاروتن است که
همگی اثرات مضر رادیکال های آزاد خون را خنثی می کنند. وجود رادیکال های
آزاد در رگ های خونی خطرناک است چون به تخریب سلول ها منجر می شود. گوجه
فرنگی هایی که رنگ قرمز تری دارند، مقدار بتاکاروتن شان بیشتر است. از سوی
دیگر بهتر است بدانید پخت گوجه فرنگی سبب نابودی ویتامین C موجود در آن می
شود پس اگر می خواهید در رژیم غذایی تان برای تامین ویتامین C از گوجه
فرنگی استفاده کنید باید آن را خام بخورید.
سلامت موها و چشم ها
ویتامین A موجود در گوجه فرنگی برای تقویت و براق نگه داشتن موها یک ترکیب
عالی است؛ ضمن اینکه ویتامین A در بهتر شدن قدرت بینایی شما هم تاثیر دارد
و یکی از سبزیجاتی است که از پیشرفت بیماری شب کوری پیشگیری می کند.
کاهش خطر ایجاد سنگ کلیه
گروهی از تحقیقات پژوهشگران نشان می دهد افزودن گوجه فرنگی بدون دانه به رژیم غذایی خطر ایجاد سنگ کلیه را کاهش می دهد.
ماسک گوجه فرنگی شما را زیباتر می کند
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است. این ماده در ترکیب بعضی از تمیزکننده های
صورت دیده می شود که قیمت بالایی دارند. اگر می خواهید از گوجه فرنگی برای
سلامت پوست تان استفاده کنید ابتدا باید تعدادی گوجه فرنگی بردارید. بعد
آنها را مانند سیب پوست بکنید و پوست ها را از قسمت گوشتی روی صورت تان
قرار دهید. اجازه دهید گوجه فرنگی ها ۱۰ دقیقه روی پوست تان بمانند سپس
صورت تان را با آب ولرم بشویید. حالا جلوی آینه بروید و ببینید که پوست تان
چقدر شفاف و درخشان شده است. ممکن است صورت تان کمی هم قرمز شود ولی خیلی
زود برطرف می شود.
انتخاب و نگهداری
گوجه هایی که رنگ قرمز تری دارند، مغذی و خوشمزه تر هستند پس با چشم های
تان فقط دنبال این گوجه فرنگی ها باشید. پوست چروکیده، ترک خورده یا له شده
از نامرغوب بودن گوجه فرنگی ها خبر می دهد. گوجه فرنگی ها بر مبنای میزان
رسیدگی شان تا یک هفته در یخچال سالم می مانند. شما می توانید گوجه فرنگی
درسته یا خرد شده را در فریزر ذخیره کرده، هنگام پخت و پز به غذاها اضافه
کنید.
گوجه هایی شبیه گیلاس
گوجه فرنگی های بزرگ و درشت در تابستان به سرعت فاسد می شوند. همین موضوع
دلیلی شد تا دو دانشمند روی گوجه فرنگی کار کرده، از لحاظ ژنتیکی آنها را
دستکاری کنند. نتیجه اش تولید گوجه فرنگی هایی شد که بسیار کوچک و به
اندازه گیلاس بودند که به این نام مشهور شدند. این گوجه فرنگی ها برای تهیه
انواع پیش غذا و سالاد عالی هستند حتی می توانید آنها را کبابی کرده و
همراه با فلفل قرمز نوش جان کنید که در این صورت از مزایای آنها برای
سلامتی هم بهره مند می شوید.
مزایای گوجه های گیلاسی
شاید یکی از مهم ترین ویژگی های گوجه های گیلاسی این باشد که با داشتن
آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
گوجه گیلاسی مانند گوجه فرنگی برای قلب و عروق مفید است و در پیشگیری از
سرطان روده نقش دارد. مردانی که در رژیم غذایی شان به طور مرتب گوجه گیلاسی
مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها به طور قابل توجهی کاهش
می یابد. گوجه های گیلاسی با کم خونی هم مبارزه می کنند. میگرن هم از جمله
امراضی است که با مصرف این گوجه ها علائم و شدت آن کم می شود. نشانه های
عفونت، استرس و قند خون بالا هم با مصرف گوجه گیلاسی به حداقل می رسد.
گوجه فرنگی و آلرژی
گوجه فرنگی در کنار خواصش برای سلامتی یک میوه آلرژی زاست که ممکن است در
برخی از افراد با نشانه های ایجاد حساسیت همراه باشد. خارش پوست، ایجاد
کهیر یا لکه های قرمز روی پوست، آبریزش بینی، تهوع، اسهال، کاهش فشار خون،
تنگی نفس و. . . از جمله علائم حساسیت به گوجه فرنگی محسوب می شوند که در
موارد حاد حتما باید به پزشک مراجعه کرد. بعضی از بچه های کوچک هم ممکن است
به گوجه فرنگی حساسیت غذایی داشته باشند که والدین باید از این لحاظ حواس
شان را خوب جمع کنند.
مفید برای قلب
گوجه فرنگی ویتامین B و پتاسیم دارد که این دو با هم برای پایین آوردن سطح
کلسترول و فشار خون مفید هستند؛ بنابراین با قرار دادن گوجه فرنگی در رژیم
غذایی تان می توانید به طور موثر از خطر حمله قلبی، سکته و سایر مشکلات
قلبی عروقی پیشگیری کنید.
این آبمیوه های خوشمزه را بخورید که سنگ کلیه را می شکنند
سنگ کلیه به دلیل عوامل متعددی از
تغذیه‌ی نامناسب تا برخی شرایط فیزیکی تشکیل می‌شوند. اما این سنگ‌ها به هر
دلیلی که تشکیل شوند در کار کلیه‌ها مشکل به وجود آورده و مانع از دفع
کامل توکسین‌های تجمع یافته در بدن می‌شوند.
متأسفانه عدم دفع این ترکیبات نیز باعث
انباشته شدن مواد معدنی کریستالی می‌شود که ایجاد درد می‌کنند و به صورت
سنگ در آمده و گاهی باعث انسداد عبور ادرار می‌شوند. امروزه داروی خاصی
برای دفع سنگ کلیه به روش مؤثر و بی دردی وجود ندارد. با این حال داروهای
موجود نیز عاری از عوارض جانبی نیستند و همیشه نیز مؤثر عمل نمی کنند.
خوشبختانه می‌شود با مصرف نوشیدنی‌های طبیعی که باعث تحریک دفع این سنگ‌ها
شده و از تشکیل دوباره‌ی آنها پیشگیری می‌کنند با این مشکل مقابله کرد. در
این مطلب شما را با چند آب میوه‌ی طبیعی و خانگی برای مقابله با سنگ کلیه
بیشتر آشنا می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
آب انبه، طالبی، پرتقال و گریپ فروت
این چهار میوه برای دفع سنگ کلیه‌ها مفید
هستند و ترکیب آنها با هم مانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل کرده و بدن را از
وجود ترکیبات سمی پاکسازی می‌کند. برای تهیه‌ی این نوشیدنی به نصف انبه،
یک عدد پرتقال، یک عدد گریپ فروت و یک چهارم طالبی نیاز دارید. باید تمام
میوه‌ها را به دقت شسته و پوست بگیرید. چون امکان دارد پوست میوه‌ها
نوشیدنی را تلخ کند. هسته‌های میوه‌ها را نیز خارج کنید. میوه‌ها را داخل
مخلوط کن بریزید و به خوبی میکس کنید. نباید از این نوشیدنی بیش از دو
لیوان در روز مصرف کرد.
آب هویج، سیب، پرتقال و خیار
ترکیب این میوه‌ها باعث پاکسازی بدن و دفع
ترکیبات سمی از بدن می شود و به دفع سنگ کلیه‌ها نیز کمک زیادی می‌کند.
کافی است ۴ عدد هویج، ۲ عدد سیب، ۲ حبه سیر، یک عدد خیار و یک عدد پرتقال
داشته باشید. میوه‌ها را با دقت تمام بشویید و سپس پوست بگیرید. سپس آنها
را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و داخل مخلوط کن بریزید. به مدت چند دقیقه
ترکیبات را میکس کنید. اگر ترکیبتان بیش از اندازه غلیظ بود می‌توانید
اندکی آب به آن اضافه کنید. برای بهره مندی هر چه بیشتر از خواص این
نوشیدنی بهتر است آن را به صورت ناشتا میل کنید.
نوشیدنی میوه‌ی سیاه گیله یا قره قاط
این آب میوه‌ی خوشمزه سرشار از آنتی
اکسیدان‌ها است و از مواد آنتی‌باکتریال مانند تانین‌ها تشکیل شده است که
مانع از چسبیدن باکتری‌ها به جداره‌ی کلیه‌ها می‌شوند. برخی از متخصصان
مصرف این نوشیدنی را برای پیشگیری از بروز عفونت‌های دستگاه ادراری و
مشکلات مزمنی مانند سنگ کلیه توصیه می‌کنند. برای تهیه ی این نوشیدنی به
۲۵۰ میلی لیتر یا یک لیوان آب میوه ی قره قاط، ۱۲۵ میلی لیتر آب و یک قاشق
آب لیموترش نیاز دارید. ترکیبات ذکر شده را با هم ترکیب کنید و هر روز میل
کنید. برای تکمیل خاصیت این نوشیدنی یادتان باشد که آب زیادی در طول روز
مصرف کنید.
آب پوملو یا گریپ فروت چینی با آلوئه ورا
دستور تهیه‌ی این آب میوه در سال ۲۰۰۳ در
کتاب The Science Principles and Practices of Herbal Medicine به عنوان یک
درمان طبیعی برای دفع سنگ کلیه، بهبود مشکلات کلیوی و تصفیه‌ی خون عنوان
شده است. برای تهیه‌ی این نوشیدنی ژل یک برش آلوئه ورا را با ۱۰۰ میلی لیتر
معادل حدود نصف لیوان آب گریپ فروت چینی یا پوملو داخل مخلوط کن ریخته و
به مدت چند دقیقه میکس کنید. سپس دو قاشق عسل (۵۰ گرم) به نوشیدنی افزوده و
میل کنید.
آب آناناس
آناناس دیورتیک (ادرارآور) و تصفیه کننده
است و شهرت زیادی در دفع ضایعات بدن دارد. این میوه‌ی خوشمزه به پاکسازی
کلیه‌ها و دفع سنگ کلیه کمک زیادی می‌کند. می‌توانید از آب آناناس طبیعی
برای این منظور استفاده کنید. همچنین می توانید آن را با شیر گیاهی برنج
مخلوط کرده و خاصیت آن را چند برابر کنید. برای این کار به مقداری میوه ی
آناناس و ۲۵۰ میلی لیتر شیر برنج نیاز دارید. این دو ترکیب را داخل مخلوط
کن بریزید و به مدت چند دقیقه میکس کنید. می‌توانید برای رقیق‌تر کردن آن
کمی آب نیز اضافه کنید.
حرف آخر
مصرف هر کدام از نوشیدنی‌های ذکر شده کمک
زیادی به دفع سنگ کلیه و پاکسازی بدن از وجود ترکیبات سمی دارد. می‌توانید
این آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های مفید را به برنامه‌ی غذایی‌تان اضافه کرده و
از خواص کم نظیر آنها بهره ی کافی را ببرید.
