فواید سمنو
سمنو داراي ويتامين‌هاي A،E،K و گروه B است و به دليل دارا بودن كلسيم و
پتاسيم مصرف متعادل آن به افراد سالمند و كساني كه دچار پوكي استخوان
هستند، توصيه مي‌شود. فسفر آن قابل توجه بوده و براي رشد مغزي كودكان و
زنان شيرده مفيد است.
آهن، اسيد فوليك و ويتامين‌هاي گروه B آن
عاملي براي خونسازي و تنظيم هورمون‌ها بوده و مي‌تواند در رفع خستگي وآرامش
اعصاب تاثير گذار باشد.اگر در سمنو از بادام شيرين استفاده شود هنگام طبخ،
ريزمغذي‌هايش جذب سمنو شده و باعث مقوي‌تر‌شدن اين غذا مي‌شود.
شيريني سمنو طبيعي است
اما
سوالي كه بيشتر خانواده‌ها مي‌پرسند اين است كه آيا به سمنو شكر مي‌زنند؟
در فرآيند جوانه‌زدن، ويتامين‌ها و املاح معدني گندم چند برابر شده و در
مقابل از كالري و كربوهيدرات آن كاسته مي‌شود. پروتئين‌هاي آن قابليت هضم و
جذب بهتري داشته و بر ميزان ويتامين C آن افزوده مي‌شود. در اين مرحله اگر
طعم گندم جوانه زده را بچشيد متوجه شيريني آن خواهيد شد.
در واقع
گندم تا زماني كه جوانه نزده است، مواد قند‌ي‌اش به صورت نشاسته ذخيره
مي‌شود و طعم شيرين ندارد، اما در فرآيند جوانه زني، نشاسته تجزيه و تبديل
به واحدهاي كوچك‌تري به نام مالتوز مي‌شود و اينجاست كه شيريني سمنو پديدار
مي‌شود ولي برخي فروشندگان به دليل آن‌كه شيريني سمنو طبيعي است، مصرف آن
را به مبتلايان به ديابت و افراد چاق توصيه مي‌كنند، اما بايد بدانيد در
سمنو علاوه بر عصاره جوانه گندم از آرد كامل گندم هم استفاده مي‌كنند و از
اين رو در هر صد گرم آن 300 كالري انرژي نهفته است، گرچه سمنو پروتئين زياد
و چربي كمي دارد، اما بيشتر حجم محصول را مواد كربوهيدراتي (قند) تشكيل
مي‌دهد.
البته قند آن در مقايسه با ساكاروز، شيريني كمتري دارد، اما
اين دليلي نمي‌شود كه افراد در مصرف آن زياده روي كنند. اين قند در بدن
توليد انرژي كرده و مازاد آن موجب چاقي مي‌شود و براي مبتلايان به ديابت و
چربي خون بالا محدوديت مصرف دارد.
هر سمنويي نخريد
سمنويي
كه به صورت فله‌اي تهيه شود، مي‌تواند حاوي مقادير زياد شكر باشد. همچنين
از خريد سمنويي كه در اماكن عمومي به صورت روباز در معرض انواع آلودگي‌هاي
ويروسي، عفوني و هواي آلوده به سرب و جيوه است، اجتناب كنيد. سمنو به دليل
بافت چسبناك مستعد پذيرش انواع آلودگي‌ها بوده و طعم ترشيدگي و مزه كپك
نشان‌دهنده فساد آن است.
راه های تقویت سیستم ایمنی بدن + نشانه های ضعف آن
سیستم ایمنی بدن مکانیسمی است که از بدن در
برابر ویروس ها، باکتری ها و هر نوع عامل بیماری زای دیگری محافظت می کند.
گاهی بنا به دلایلی مانند تغذیه نامناسب، استرس و یا عفونت ها، اختلالاتی
در عملکرد این سیستم ایجاد می شود. بدون شک تضعیف و اختلال در عملکرد سیستم
دفاعی بدن با ارسال علائمی همراه است. در این مطلب به پنج علامت مشخص ضعف
سیستم ایمنی اشاره کرده و روش هایی را برای تقویت آن بیان می کنیم.
از کجا بدانیم که سیستم ایمنی بدن ما ضعیف است؟
سیستم ایمنی، بدن ما را در برابر نفوذ عوامل آسیب رسان خارجی مانند ویروس
ها، باکتری ها، انگل ها، مواد آلاینده، مواد سرطان زا ، سموم و قارچ ها
مقاوم می سازد. این سیستم تشکیل شده از یک شبکه ی سلولی، بافت ها و ارگان
هایی که با همکاری هم از بدن محافظت می کنند.
بدون شک می دانید که سلول های دفاعی
بدن ما «لکوسیت ها» یا گلبول های سفید نام داشته و در «اندام های لنفاوی»
قرار دارند. اگر به هر دلیل میزان گلبول های سفید خون پایین باشد، بیشتر در
معرض عوامل مضر خارجی قرار می گیریم و بیشتر بیمار می شویم. بنابراین لازم
است که پیام های ارسال شده توسط بدن را به خوبی شناسایی کرده و ضعف ها را
جبران کنیم.
پیام های ضعف سیستم ایمنی بدن عبارتند از:
– خستگی
درست است که کار و تلاش زیاد ما را خسته می کند، اما اگر خستگی زیاد و
مداومی را احساس می کنید و حتی زمانی که از خواب بیدار می شوید، بدون انرژی
و خسته هستید، یا اگر با انجام ساده ترین و کوچک ترین کارها نیز خسته می
شوید، می توان گفت سیستم ایمنی بدن تان ضعیف شده است.
– عفونت های مداوم
عفونت های ادراری، عفونت معده، لثه های قرمز و ملتهب، اسهال مداوم و غیره
نشان می دهند که سیستم ایمنی بدن ما کارایی لازم را برای مقابله با عوامل
خارجی ندارد. در واقع سیستم ایمنی نمی تواند از بدن در برابر ویروس ها و
باکتری ها محافظت کند، لذا این مشکلات زود به زود بروز می کنند.
– سرماخوردگی، آنفلوانزا و گلودرد
چند بار در سال سرما می خورید؟ ماهی یک بار؟ آیا مدام گلودرد دارید؟ یا اینکه مدام دچار آنفلوانزا می شوید؟
بهتر است به پزشک مراجعه کنید و آزمایش خون دهید تا میزان گلبول های
سفیدتان مشخص شود، چون تمام این علامت ها نشان می دهد سیستم ایمنی بدن تان
درست کار نمی کند.
– آلرژی ها
برخی افراد بیشتر از واکنش های آلرژیک رنج می برند. به این دلیل که سیستم
ایمنی بدن آنها نمی تواند راه ورود آلاینده ها، گردوغبار و عوامل محیطی
آلرژی زا را مسدود کند. اگر به طور مداوم دچار حساسیت بیش از اندازه می
شوید، احتمال دارد که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شده باشد.
– زخم هایی که بهبود نمی یابند
هر نوع زخم و جراحتی باید بعد از چند روز شروع به التیام و بهبودی کند. اگر
حتی خراش های کوچک روی پوستتان میلی به بهبودی ندارند و یا زخمی که بر می
دارید دیر جوش می خورد، یا عفونت یا التهاب و درد ایجاد می کند، احتمالا از
ضعف سیستم ایمنی بدن رنج می برید.
اگر چنین مشکلی دارید بهتر است با پزشک مشورت کنید.
چگونه سیستم ایمنی بدن تان را قوی تر کنید؟
– حواستان به تغذیه تان باشد
تغذیه ی سالم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و ارتقای سلامتی بدن می شود.
معمولا ما زمانی به تغذیه ی خود اهمیت می دهیم و غذاهای مقوی می خوریم که
دچار بیماری شده باشیم.اما باید بدانید که لازم است در طول سال هر روز
غذاهای سالم و متنوع میل کنید.تا جایی که می توانید مصرف میوه ها و سبزیجات
را افزایش داده و پروتئین های کم چرب و مقدار کمی قند و چربی میل کنید.
مرکبات سرشار از خواص مفید هستند. در نتیجه توصیه می کنیم از مصرف پرتقال،
نارنگی، انگور، گوجه فرنگی، کیوی و غیره غافل نشوید.
– به میزان کافی بخوابید
خواب آرام باعث احیای سلول های بدن شده و سلامت سیستم ایمنی را ارتقا می
دهد. همه ی ما برای تجدید قوا و کمک به عملکردهای حیاتی بدن نیاز به خواب
کافی داریم. توجه داشته باشید که اینسومینا (بی خوابی) و نگرانی و استرس
جزو دشمنان اصلی سلامتی بدن هستند.
– بهداشت شخصی تان را رعایت کنید
بدون شک خودتان می دانید رعایت بهداشت شخصی به چه معنایی است، اما صرفا جهت
یادآوری توصیه می کنیم که قبل از صرف غذا و شروع آشپزی حتما دست هایتان را
بشویید. زمانیکه از بیرون به منزل می رسید نیز همین کار را با دقت تمام
انجام دهید.
لازم است که حواستان به تمیزی مواد غذایی مصرفی تان باشد. قبل از آشپزی
سبزیجات را با دقت بشویید. لازم هست که آنها را برای چند دقیقه در مخلوط آب
و چند قطره مایع ظرفشویی بریزید تا در حد امکان از هر نوع آلودگی پاک
شوند.
قبل از خواب با دقت مسواک زده و نخ دندان بکشید.
تمام این کارهای کوچک و به ظاهر ساده باعث افزایش قدرت دفاعی بدن تان می شود.
– استرس تان را کنترل کنید
استرس فقط یک احساس ساده و گذرا نیست. استرس می تواند تبدیل به بیماری های
مزمنی شود که مشکلات جدی به بار می آورند. فراموش نکنید زمانی که سموم در
بدن تجمع می کنند، سیستم ایمنی ضعیف شده و در نتیجه بیمار می شوید.
تمام تلاش تان را برای حفظ آرامش خود انجام دهید. زمان خاصی را به خودتان و
استرس زدایی از روح تان اختصاص دهید. خواندن قرآن و دعا به شما کمک می کند
که جسم و روح تان با نشاط بماند.
اگر تصور می کنید خودتان نمی توانید استرس هایتان را کنترل کنید به پزشک مراجعه کنید تا روش های لازم را به شما یاد
دهد.
