ترکیبات و فواید خرمالو برای سلامتی
خرمالو که میوه‌ای بسیار شیرین و خوشمزه است، سرشار از موادمغذی سالمی
مثل ویتامین، موادمعدنی و آنتی‌اکسیدان می باشد. این میوه بومی کشور چین
است. سالیان پیش به کشور ژاپن برده شد و بعدها در اواسط دهه نوزده وارد
امریکا گشت.
خرمالو درختی چند‌تنه یا تک ریشه است که تا 25 فوت رشد می‌کند. این درخت
در مناطقی که زمستان‌ها و تابستان‌های معتدل دارد بهتر رشد می‌کند.
درخت‌های خرمالو دو نوع اصلی دارند: آنهایی که میوه گس بار می‌دهند
تازمانیکه رسیده شده و آنهایی که میوه غیرگس بار می‌دهند. نوع گس آن که
معمولاً در ژاپن کشت میشود و هاکیا (Hachia) نام دارد، سرشار از تانین
است و برای خوردن باید تا رسیده شدن کامل و نرم شدن آن صبر شود. از طرف
دیگر، خرمالوی غیرگس تانین کمتری دارد و مثل سیب به صورت سفت هم قابل خوردن
است. با اعمال دی‌اکسید کربن یا الکل به این میوه می‌توان گسی آن را از
بین برد.
طی هر فصلی که درختان خرمالو بار می‌دهند، میوه‌های زیادی با شکل‌های
مختلف و کشت‌های مختلف تولید می‌شوند. سایز آنها هم متفاوت است و از خیلی
کوچک تا درشت در تغییر است. رنگ این میوه نیز از زرد-نارنجی کمرنگ تا
نارنجی بسیار تیره در نوسان است. کل این میوه قابل خوردن است مگر دانه‌ها و
کاسه‌گل.
فواید خرمالو
• این میوه بسیار کم‌کالری و کم‌چربی است (هر 100 گرم 70 کالری دارد) و منبع بسیار خوبی از فیبر میباشد.
• خرمالو موادمغذی آنتی‌اکسیدانه زیادی مثل کاتچین و گالوکاتچین و
همچنین ترکیبی آنتی‌تومور به نام اسید بتولینیک در خود دارد. کاتچین‌ها
ضدعفونی‌کننده، ضدالتهاب، و ضدخونریزی هستند.
• خرمالوی تازه حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانه ویتامین A، بتاکاروتین،
لیکوپن، لوتئین، زآکسانتین و کریپتوکسانتین میباشد. اینها در کنار هم
محافظانی در علیه رادیکال‌های آزاد به شما می‌روند که موجب پیری و
بیماری‌های مختلف می‌شوند.
• زآکسانتین، که یک کاروتینوئید مهم است، جذب ماکولا شبکیه چشم میشود
که تصور میشود خواص آنتی‌اکسیدانه و عملکردهای فیلترکننده نور دارد؛
درنتیجه به جلوگیری از بیماری ماکولا مرتبط با پیری چشم در افراد سالخورده
کمک می‌کند.
• این میوه منبع بسیار خوبی از ویتامین C میباشد که یک آنتی‌اکسیدان
قوی دیگر است. مصرف مداوم موادغذایی سرشار از این ویتامین به بدن برای
مقاومت دربرابر عوامل عفونی و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
• این میوه همچنین انواع مختلف ویتامین‌های B را نیز در خود دارد مثل
اسید فولیک، پیریدوکسین (ویتامین B6)، تیامین و از این قبیل. این
ویتامین‌ها جزء عوامل دخیل در عملکردهای آنزیمی متابولیک بدن میباشد.
• خرمالوی تازه همچنین حاوی مقدار سالمی از موادمعدنی مثل پتاسیم،
منگنز، مس و فسفر میباشد. منگنز عامل مشترک برای آنزیم سوپراکسید دیسموتاز
میباشد که از بین برنده رادیکال آزاد بسیار قوی است. مس عامل مشترک با
بسیاری آنزیم‌های حیاتی از قبیل سیتوکروم سی‌اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز
است (سایر موادمعدنی بعنوان عامل همکار با این آنزیم منگنز و زینک هستند).
مس همچنین برای تولید گلوبول‌های قرمز خون نیز لازم است.
رمالو گس زمانی برداشت می‌شوند که سفت اما کاملاً رسیده باشند.
خرمالوهای غیرگس زمانی آماده برداشت می شوند که کاملاً رنگ گرفته و کمی نرم
شده‌اند. خرمالوهای گس در دمای اتاق نیز می‌توانند رسیده‌تر شوند.
موقع خرید خرمالو تازه که رنگ نارنجی روشن دارد و اثر لک یا برش روی آن
دیده نمی‌شود را انتخاب کنید. خرمالوهای خشک نیز در سوپرمارکت‌ها موجود است
و تقریباً شبیه به زردآلو خشک می‌ماند.
خرمالوهای گس رسیده و سفت را می‌توان ماه‌ها در یخچال نگهداری کرد.
خرمالوهای غیرگس زمان ماندگار کوتاه‌تری دارند و فقط چند روز در دمای اتاق
قابل نگهداری هستند.
آماده سازی و روش سرو
خرمالو به صورت تازه، خشک یا پخته قابل مصرف هستند. خرمالو تازه و کال
را می‌توان به چهار قسمت تقسیم کرد یا مثل سیب به طور کامل خورد.
در زیر چند نکته برای سرو خرمالو به شما پیشنهاد می‌کنیم:
• خرمالوی خشک را می‌توان در شیرینی، کیک، پودینگ، سالاد و سیریال استفاده کرد.
• پودینگ خرمالو دسری بسیار پرطرفدار است که در آن از خرمالو تازه استفاده میشود.
• خرمالو خشک نیز به صورت تنقلات یا در دسرها قابل استفاده میباشد.
حاجات مهم
هر کس روزی 110 مرتبه سوره ی والعادیات را بخواند روزی فراوان و حلال نصیبش
می شود . و اگر کسی این سوره را بنویسد و همراه داشته باشد در امان الهی
باشد و اسباب رزق برای او فراهم می شود
– اگر کسی به هر دری زد و
کارش درست نشد 30000 مرتبه بگوید استغفرالله ربی و اتوب الیه. که ان شا
الله به زودی کار بسته ی او گشوده میشود.
– جهت خلاصی از سختی ها : 3 روز ، روزی 544 بار ( یا رئوف یا رحیم)
– خواندن سوره ی قدر و مداومت به آن در حل مشکلات مالی موثر است.
– برای وسعت رزق بعد از نماز صبح 10 مرتبه ( سبحان الله العظیم و بحمده استغفرالله و اتوب الیه و اسئله من فضله)
– از امام صادق (ع) روایت است که هر که این دعا را دو ماه متوالی روزی 100
بار بخواند خداوند گنجی از مال یا گنجی از علم به او عطا کند:( استغفرالله
الذی لااله الا هوالحی القیوم بدیع السموات و الارضض من جمیع ظلمی و اسرافی
علی نفسی و اتوب الیه)
– جهت گشادگی کارهای بسته مداومت بر آیه 186 سوره بقره بسیار موثر است..
– بعد از نماز صبح پیش از سخن گفتن با کسی آیه 137 سوره بقره:( فسیکفیکهم الله و هو السمیع العلیم) 7 مرتبه بخوانید.
– جهت توسعه ی رزق با وضو و روبه قبله 3 بار سوره ی طلاق را بدون اینکه در وسطش با کسی صحبت کنید بخوانید.بسیار موثر است.
– از امام صادق روایت است که هر کس بعد از نماز عشاء بر سوره ی واقعه مداومت کن هرگز محتاج نمی شود.
– برای وسعت رزق هر روز دعای هفتم صحیفه سجادیه را بخوانید.
– برای گشایش روزی 1000 مرتبه در نیمه شب بگویید :سبحان الملک الحی القیوم الذی لا یموت
– مداومت بر سوره ق باعث ازدیاد ثروت می شود.
– نماز مضطر که برای حوائج میباشد و آنرا نصف شب باید انجام داد بدین نحو می
باشد : چهار رکعت نماز که به صورت دو رکعت دو رکعت خوانده می شود.
در رکعت اول بعد از حمد 25 مرتبه افوِّضُ امری الیَ الله اِنّ الله بَصیر بِالعِباد.
در
رکعت دوم بعد از حمد 25 مرتبه لا اله الاّ اَنت سُبحانَکَ اِنّی کُنتُ مِن
الظّالمین فَستَجَبنا لهُ وَ نَجّیناهُ مِن الغَم وَ کَذالِکَ نُنجِی
المومنین .
در رکعت سوم بعد از حمد 25 مرتبه حَسبیَی الله وَ نِعمَ الوَکیل
در رکعت چهارم بعد از حمد 25 مرتبه لا حَول وَ لا قُوّة َ الاّ بالله العَلی العَظیم
بعد از اتمام (سلام دادن) همانطور که رو به قبله نشسته 25 مرتبه صلوات بفرستد و بعد حاجت بخواهد که برآورده شود انشالله
– کسی که روزی او کم است هر روزبعد از نماز صبح هفت مرتبه بگوید: اللّهَمَّ
اَغنِنی بحلالِکَ عَن حَرامِک وَ بِفَضلِکَ عَمَّن سِواک . و اول و اخر
صلوات بفرستد.
– برای گشایش روزی هر روز سه مرتبه صبح بگوید:
استغفرالله الذی لا اله الا هُوَالحَی القیّوم ذوالجلال والاکرام مِن
جَمیعِ جُرمی وَ ظُلمی وَ اسرافی علی نفسی وَ اتوبُ الیه .
– برای گشایش روزی هر روز یک مرتبه بگوید : بسم الله الرحمن الرحیم یا الله
یا الله یا الله یا رب ّ یا ربّ یا ربّ یا حی ّ یا قیّوم یا ذالجلال
والاکرام یا حَیّ و یا قَیّوم یا ذالجلال والاکرام یا حَیّ و یا قَیّوم یا
ذالجلال والاکرام اسَئَلُکَ باسمِکَ الاعظَم اَن تَرزُقنی رِزقا” حلالا”
طَیّبا” برَحمَتِکَ یا ارحم الراحمین .
-برای روزی 6 روز روزی 330 مرتبه : یا الله لطیف بعباده یرزق من یشا ء و هو القوی العزیز
-برای روزی: سوره ی حشر 41 روز روزی یک بار
