چطور بفهمیم به کدام ویتامین بیشتر احتیاج داریم؟
ه گزارش قدس آنلاین به
نقل ازجام جم سرا ، فقط برای اینکه مطمئن شویم ویتامین و مینرال مورد نیاز
خود در طول روز را گرفته ایم.اما، این کار ساده نیست، هر چقدر هم بروکلی
بخورید گاهی برخی ویتامین ها و مینرال ها را جا می اندازید، چون نمی توان
گفت سطح هر کدام از اینها جدا گانه چه مقدار است.
پس چطور بگوییم که برنامه غذایی مان کامل است یا خیر؟
ابتدا اجازه دهید یک خبر خوب بدهم، روزهایی که یک فرد بر اثر کمبود شدید
ویتامین و مینرال دچار بیماری هایی نظیر بری بری می شد گذشته است و ما
همچین موردی را شاهد نیستیم. اما مشکل امروز افرادی هستند که بیماری های
دستگاه گوارش دارند و یا برنامه های غذایی استفاده می کنند موجب کاهش سطح
ویتامین و مینرال در بدنشان می شود.
کمبود مینرال بیشتر از کمبود ویتامین است، و بهترین راه برای فهمیدنش
نگاهی جامع به برنامه غذایی است که داریم. اگر رنگین کمانی از میوه ها و
سبزیجات، غلات کامل، روغن های سالم، پروتئین بدون چربی، مصرف کنید و اگر
عملکرد گوارشی طبیعی داشته باشید، شانس اینکه کمبود مواد مغذی داشته باشید
تقریبا صفر است.
ویتامین ها و مینرال ها چگونه کار می کنند
ما به آنزیم های فعال شده نیاز داریم تا بتوانیم تمام عملکردهای بدنی خود
را انجام دهیم. آنزیم ها با ویتامین ها و مینرال ها فعال می شوند.
آنزیم های مشخص به ویتامین های خاصی نیز برای فعال شدن نیاز دارند. برای
مثال یک آنزیم خاص برای فعال شدن به ویتامین B6 نیاز دارد. این آنزیم باید
فعال باشد تا پالس های عصبی به نوک انگشتان ارسال شوند. اگر کمبود ویتامین
B6 وجود داشته باشد، ممکن است نوک انگشتان دستتان احساس مور مور شدن داشته
باشید.
نشانه های کمبود
اما اگر از آن دسته باشیم که نوع غذا خوردنمان مشکل ساز است چه؟ اما گاهی
اسیر یک نوع روتین غذایی می شویم چون به آن عادت کردیم، اگر این چنین است
به احتمال زیاد در برخی از مواد مغذی خاص بیشتر از موارد دیگر کمبود دارید.
در تمامی ویتامین ها و مینرال هایی که در ادامه لیست شده اند، برای ردیابی
کمبود هیچ علائمی نمی توان پیدا کرد، اما اگر هر کدام از نشانه هایی که
گفته می شود را دیدید حتما به پزشکتان مراجعه کنید تا متوجه شوید چه خبر
است.
ویتامین A: مشکل بینایی – با شب کوری شروع می شود و کاهش عملکرد سیستم ایمنی.
ویتامین C: بی حالی، درد عضلانی، این افراد به سادگی کبود می شوند و از لثه هایشان خون می آید.
ویتامین D: می تواند سرعت ابتلا به نرمی استخوان را افزیش دهد ( قوس
برداشتن استخوان های پا ) همچنین کمبود ویتامین D می تواند باعث ضعیف شدن
ساختار استخوان و شکنندگی آن شود ( پوکی استخوان )
ویتامین E: کم خونی و آسیب رسیدن به سلول های عصبی
پتاسیم: گرفتگی عضلات، ضعف و آریتمی قلبی
آهن: کم خونی و ریزش مو
کلسیم: بی قراری، پریدن چشم و آریتمی
سدیم: ضعف، گرفتگی، گیجی منتهی به کما
بهترین روش برای پیشگیری از کمبود چیست؟
برنامه غذایی سالم شامل غذاهای کامل استفاده کنید. ویتامین ها و مینرال ها
به صورت هم افزایی با یکدیگر کار می کنند، این یعنی برنامه غذایی ما به
انواع مختلف غذا نیاز دارد. برای مثال وقتی یک پرتقال می خورید، مطمئن شوید
که مقداری از قسمت سفید رنگ آن نیز استفاده می کنید. این قسمت حاوی
بیوفلاونوئید است که به بدن در جذب ویتامین C از میوه پرتقال کمک می کند.
این مثالی کامل از این بود که چرا باید یک میوه تازه را با تمام اجرایش از
جمله پوست و گوشتش میل کنیم.
اما اهمیت ورزش را نیز نباید فراموش کنیم. ورزش به بدن کمک می کند
استخوان هایی قوی بسازد و جریان خون را بهبود می بخشد که این کار مواد مغذی
را به سراسر بدن می فرستد. استفاده از برنامه غذایی سالم و مولتی ویتامین
مینرال در کنار آن کمک می کند سطح ویتامین و مینرال های بدن را در حالتی
طبیعی نگه داریم و بتوانیم سالم و پویا زندگی کنیم.
بدن به سوختی درست احتیاج دارد تا درست کار کند، پس با غذاهای سالم به
آن سوخت رسانی کنید تا دیگر نگران کمبود ویتامین ها و مینرال ها نباشید. به
خاطر داشته باشید، آنچه که می خورید هستید! سلامتی بزرگترین دارایی ماست،
درست حفظش کنیم.
آنچه باید درباره کرم ضد آفتاب بدانید
هنگام خروج از منزل چند نکته را رعایت کنیدمهم
ترین نکته ای که باید بدانید این است که این کرم ها حفاظت 100 درصد ایجاد
نمی کند بنابر این لازم است که سعی کنید در بیرون از منزل زیر سایه قرار
بگیرید، از لباس های پوشیده ،کلاه های با لبه های پهن و عینک آفتابی
استفاده کنید . سعی کنید بین ساعت 10 صبح تا 4 عصر در معرض نور خورشید که
در شدید ترین حد تابش است، قرار نگیرید.
SPFچیست؟SPFمخفف
عامل محافظ در برابر نور خورشید و اندازه گیری سوختگی در برابر اشعه
ماورای بنفش است. این اشعه باعث قرمزی و سوختگی پوست می شود.تاثیر گذاری
میزان SPF به سرعتی که پوست می سوزد، ارتباط دارد. در این زمینه نوع فعالیت
و شدت گرمای خورشید نقش مهمی ایفا می کند.به عنوان مثال ،اگر پوست شما در
عرض 10 دقیقه قرارگرفتن در معرض نور خورشید می سوزد و ازکرم با SPF ، 15
استفاده کرده اید می توانید 15 برابر بیشتر در معرض نور خورشید قرار
گیرید.این یعنی 15*10 یا 150 دقیقه.
از SPF 15 – 50 استفاده کنیداستفاده از کرم ضدآفتاب با ا ین میزان SPF توسط متخصصان توصیه می شود.SPF بالاتر از 50 به میزان خیلی محدودی موثر تر است.
استفاده مجدد از کرم ضد آفتاب مهم استاستفاده
از کرم ضد آفتاب در ابتدای ساعتی که بیرون از منزل قرار دارید شروع خوبی
است اما به شرطی که مجدد استفاده شود. اغلب مردم فراموش می کنند که زمان
این کرم ها محدود است.توصیه متخصصان استفاده هر دو ساعت از کرم ضد آفتاب
است.از آن جا که دوام آن با آب و عرق از بین می رود، اگر قصد دارید به دریا
بروید بهتر است از نوع ضد آب استفاده کنید.
در استفاده از کرم صرفه جویی نکنیدتوصیه
می شود نیم ساعت قبل از خارج شدن از منزل از کرم استفاده شود تا ماده فعال
در آن به موقع جذب پوست شود.هر بار به میزان 2 قاشق غذا خوری از کرم
استفاده کنید.کمتر از آن حفاظت لازم را ایجاد نخواهد کرد.
از نوع اسپری یا پودر استفاده نکنیدنتایج بررسی ها نشان می دهد که نوع پودری واسپری آن تاثیری ندارد.
کرم ضد آفتاب همیشه از پوست در برابر اشعه UVA محافظت نمی کندSPF
تنها برای محافظت از پوست در برابر اشعه ماورای بنفش است که باعث سوختگی
پوست می شود.اما اشعه UVA به طور عمیق به پوست نفوذ می کند.این اشعه می
تواند از ابر و شیشه عبور کند و با پایین آمدن نور خورشید ضعیف تر نمی
شود.بنابر این هنگام انتخاب لوسیون مطمئن شوید که در برابر هر دو نوع اشعه
محافظت می کند.
از لوسیون ضد آفتاب حاوی ویتامین A پرهیز کنیدنتایج
بررسی ها نشان می دهد که این ویتامین با قرار گرفتن در معرض نور خورشید
رشد تومور پوستی را تسریع می بخشد.ماده مشابه دیگری حاوی این نوع ویتامین
با نام اسید رتینویک،رتینیل لینولیت و رتینیل استات در محصولات آرایشی یافت
می شود.
از راه های طبیعی استفاده کنیدبرخی
مواد مغذی از پوست محافظت می کند ( از جمله استازنتی، نوعی آنتی اکسیدان
که در برابر اشعه UVA محافظت می کند). عصاره چای سبز روی پوست می تواند در
برابر اشعه UV خورشید از پوست محافظت کند. از غذای غنی از امگا 3 مانند
ماهی استفاده کنید تا از بروز سرطان پوست جلوگیری شود.از خریدن
لوسیون ضد آفتاب که ضد حشرات نیز است پرهیز کنید. برخی شرکت ها لوسیون یا
اسپری ترکیب شده از ضد آفتاب و ضد حشرات تولید می کنند.این محصول می تواند
مشکل ساز باشد زیرا در اغلب موارد لوسیون های ضد آفتاب حاوی ماده ای است که
میزان نفوذ در پوست را افزایش می دهد و این امر می تواند باعث شود ماده ضد
حشرات نیز جذب پوست شود.
