حلوای خرما

حلوای خرما نوع دو

حلوای
خرما,حلوای خرما با بیسکویت,حلوای خرمایی,حلوای خرمالو,حلوای خرما
رولتی,حلوای خرما و ارده,حلوای خرما با شیر,حلوای خرمای,حلوای خرمای
رولتی,انواع دسر,پیش غذا,دسرهای خوشمزه

مواد لازم حلوای خرما :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آرد گندم	150 گرم	100 گرم / 360 کالری
خرما	500 گرم	100 گرم / 240 کالری
روغن مایع	120 گرم	100 گرم / 900 کالری
گلاب	2 قاشق سوپخوری	نامشخص
زعفران دم کرده	1 قاشق مربا خوری	100 گرم / 310 کالری
پودرهل ودارچین	مقداری	نامشخص
پودر پسته	به مقدار دلخواه برای تزیین	100 گرم / 8 کالری
پودر بادام	به مقدار دلخواه برای تزیین	100 گرم / 612 کالری
پودر نارگیل	به مقدار دلخواه برای تزیین	100 گرم / 550 کالری

طرز تهیه حلوای خرما :

*. آرد را الک کرده و بو می دهیم تا رنگش متمایل به قهوه ای شود سپس روغن را به آن اضافه کرده خوب بهم می زنیم. خرما را از هسته جدا کرده و چرخ می کنیم( یا با دست کاملا له می کنیم) وبه آرد وروغن اضافه می کنیم و کاملا بهم می زنیم سپس گلاب وزعفران دم کرده وهل و دارچین را هم به مواد اضافه می کنیم.

*.
با یک قاشق بزرگ مواد را با هم کاملا مخلوط می کنیم. وقتی که مواد کاملا
به خورد هم رفتند ظرف محتوی حلوا را از روی شعله برداشته وصبر می کنیم تا
کمی سرد شود ( در این مرحله حلوا را با دست ورز دهیم و اگر احساس کردیم که
کمی خشک است می توانیم خیلی کم روغن مایع اضافه کنیم و دومرتبه ورز دهیم (ورز دادن خیلی مهم است).

*. سپس حلوا را درون ظرف مورد نظر ریخته وبا پودر پسته
و بادام تزیین می کنیم. تجربه شخصی: ممکن است وقتی که حلوا را در ظرف می
ریزید حس کنید که اگر بماند خشک می شود .توصیه من این است که حتما حلوای خرمایی را که با این دستور تهیه می کنید پس از ریختن.

*.
در ظرف مورد نظر وتزیین، رویش را سلفون بکشید و یا ظرف را درون یک کیسه
قرار داده وراههای ورود هوا را مسدود کنید .به این ترتیب حتی اگر حلوا کمی
خشک شده باشد نرم می شود.و همینطور پس از هر بار استفاده از حلوا پوشش رویش
یادتان نرود.

مواد لازم حلوای خرما :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آرد سفید	1پیمانه	100 گرم / 341 کالری
روغن مایع	100 گرم	100 گرم / 900 کالری
خرما	300 گرم	100 گرم / 240 کالری
گلاب	1 لیوان	نامشخص
آب	1/2 لیوان	100 گرم / 0 کالری
زعفران	1قاشق چایخوری	100 گرم / 310 کالری
هل	1 قاشق چایخوری	100 گرم / 320 کالری
پودر پسته	به مقدار دلخواه برای تزیین	100 گرم / 8 کالری
پودر بادام	به مقدار دلخواه برای تزیین	100 گرم / 612 کالری
پودر نارگیل	به مقدار دلخواه برای تزیین	100 گرم / 550 کالری

طرز تهیه حلوای خرما :

*. آرد سفید را کاملا بو داده تا رنگش متمایل به قهوه ای شو دسپس روغن
را اضافه می کنیم وکاملا مخلوط می کنیم. خرما ها را که در ظرفی دیگر هسته
گرفته وکاملا له کرده ایم، با آب وگلاب مخلوط می کنیم وهم می زنیم تا
مخلوطی یک دست حاصل شود سپس این مخلوط را به آرامی به آرد وروغن اضافه می کنیم.

*. روی شعله هم می زنیم . هل وزعفران
را که با مقدار بسیار کمی آب جوش دم کرده ایم را نیز به مواد اضافه می
کنیم .هم زدن روی شعله را تا کشیده شدن آب حلوا ویکدست شدن آن ادامه می
دهیم . سپس از روی شعله برداشته وقتی که کمی سرد شد در ظرف مورد نظر ریخته
وتزیین می کنیم.

خواص نارگیل :

*. چند عدد سیر را در روغن نارگیل بیندازید و روی شعله گاز قرار دهید تا رنگ آن تیره شود. سپس این سیرها را در روغن نارگیل له کنید. بعد، آن را از صافی رد نمایید. این مخلوط یک ترکیب موثر برای رفع التهابات ناشی از اگزما است.

طرز تهیه حلوای موز

حلوای موز

موز بزرگ 5 عدد . شکر قهوه ای 2 لیوان . شکر سفید 1/2 لیوان

آرد 2 قاشق غذاخوری . پودر هل 1 قاشق چایخوری . کره یا روغن جامد 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه : موزها را پوست بکنید ، خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید ، 1/2 لیوان آب روی موزها بریزید و با میکسر بزنید تا پوره و یکدست شود.

کره یا روغن جامد را داخل قابلمه ای
بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس موز پوره شده را اضافه کنید و
به مدت 5 – 10 دقیقه تفت دهید تا رطوبت اضافی گرفته شود.