سلام به همه خوانندگان براتون آموزش یک سوپ گندم بسیار ساده و خوشمزه رو گذاشتم که این مدلو خودم همینجوری درست کردم  ولی بسیار بسیار موادش با هم هماهنگ هست و بسیار ساده و خوشمزه هستش بازم مثل سوپ قبلیم بگم که من ار مرغ زیاد خوشم نمیاد   که تو سوپ باشه ولی اگه شما دوست داشتین داخلش بریزین در کل امیدوارم که امیدوارم خوشتون بیاد 

مواد لازم (برای 4 نفر):

گندم پوست کنده 1 پیمانه

لپه 1/2 پیمانه

هویج خرد شده 1/2 پیمانه

یک عدد پیاز خرد شده کوچک

جعفری خرد شده 10 شاخه

رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل و آب لیمو به مقدار لازم

طرز تهیه:

گندم و لپه را داخل قابلمه میریزیم و یه لیتر آب بهش اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه وقتی لپه و گندم تقریبا نیمپر شدن و نرم شده بودن بهش هویج و پیاز هم به سوپمون اضافه میکنیم هویج که پخته شد جعفری هم بهش اضافه میکنیم و بعدش رب گوجه فرنگی و ادویه جات و آبلیمو را میزنیم داخلش و هم میزنیم و با شعله کم میزاریم خوب پخته شه و خوب جا بیفته.

وقتی سوپتون آماده شد با لیموی تازه سروش کنین و لذت ببرین 

سلام به همه دوستان خوبم این اولین پست امسالمه من که در این روزهای زیاد حوصله آشپزی ندارم راستی پست قبلیم از بعضیا که خوششون نیومد پوزش میخوام میطلبم اما دیگه سیرابیم یه نو غذا هستش دیگه! واسه این پستم برای شما یه پیتزای خوشمزه درست کردم که امیدارم خوشتون بیاد مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:

آرد سفید 225 گرم

نمک 1 قاشق چایخوری

کره 50 گرم

بیکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری

شیر 150 میلی لیتر

* این خمیر برای یک سینی بزرگ یا 2 سینی کوچک مناسب است (من از سینی کوچیک استفاده کردم)

مواد لازم برای محتویات پیتزا (برای یک پیتزا):

گوشت چرخ کرده تفت داده شده به همراه پیاز 100 گرم

سوسیس 2 عدد کوچک ، حلقه شده (بهتره یه مقدار سرخ شده باشه)

قارچ بلنچ شده سه چهار عدد

فلفل دلمه ای خرد شده یک قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا یک بسته کوچک (180g)

سس گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق غذا خوری

زیتون ، ذرت یا …. برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه خمیر:

آرد ، نمک و بیکینگ پود را داخل یک کاسه بریزین بهتر هم هست ابتدا الکشون کنین سپس کره را خرد کنین و بهش اضافه کنید و کره را به خورد مواد خشک دهید سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کنین و باهم مخلوط کنین تا به شکل خمیر در بیاد

روی یک سطحی آرد بپاشید و خمیر را بخوبی ورز بدین تا خوب نرم و یکدست بشود.

طرز تهیه پیتزا:

کف سینی فر را چرب کنین و خمیر را خوب پهن کنین تا نازک شود و کف سینی قرار دهید روی خمیر سس گوجه فرنگی بمالید و مقداری پنیر پیتزا بپاشید سپس پوششی از گوشت چرخ کرده و سپس سوسیس و در آخر قارچ و فلفل دلمه ای بر روی پیتزای خود ایجاد کنین و در آخر هم روی آن را با پنیر پیتزا بپوشونید و بعد از آن میتونین روی پیتزای خود را با مواد دلخواهتون تزیین کنین که من از ذرت استفاده کردم سپس آنرا در فر در دمای 180 درجه سانتیگراد بزارین.

بعد از 20 تا 25 دقیقه پیتزای خوشمزه شما آمادس (باید خمیر تیره و ترد بشه و پنیر هم طلایی بشه) بخورین و لذت ببرین

سلام به همه خوبین؟ منم خوبم آخیش امتحانام تموم شده انتخاب واحدم کردم از هفته دیگه هم میرم سر کلاس برای ترم جدید  خوب برای امروزم یه غذای خاص به نام سیرابی گذاشتم که مناسب همین هواس سرد هستش که به عنوان عصرانه و شام خورده میشه 

مواد لازم (برای 4 نفر):

یه دست سیرابی و شیردان پاک شده

یه پیاز درشت

5 حبه سیر

نمک ، فلفل ، زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا سیرابی که کاملا پاک شده را بازم چکش کنین و اگه قسمت زائد و پرزی هنوز مونده بود با چاقو بکنین و بتراشین و در آخر خوب بشورینش سپس سیرابی قیچی قیچیش کنین (من آخر قیچی قیچی کردمش) را در داخل قابلمه بزارین و قابلمه را آب کنین تا خوب روی سیرابی رو بپوشونه و پیاز ، سیر و ادویه جات هم بهش اضافه کنین و شعله بسیار کم و ملایم بزارین بپزه (اگه آرام پز دارین با آرام پز بپزین راحت تره).

بعد از حدودا 10 تا 12 ساعت این غذا حاضره با لیموی تازه سروش کنین و لذت ببرین  

سلام دوباره به همه من دوباره برگشتم با یه پلو خوشمزه خدمتتونم یعنی انار پلو   اگه غذاهای شیرین دوس دارین این پستو از دست ندین البته زیاد شیرین نیس مثل شیرین پلو اما باید غذای شیرین دوس داشته باشین خودم به شخصه دوس ندارم ولی انار پلو رو از دست ندادم  من این غذا رو واسه شب یلدا درست کردم اما وقت نشد بزارم که امیدوارم منو عفو کنید یلداتونم با تاخیر مبارک 

مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 2.5 پیمانه

انار دون شده 1.5 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

رب انار 2 قاشق غذا خوری

خلال پسته نصف پیمانه (حدود 75 گرم)

یک پیاز کوچک

فلفل سیاه و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنجو در آب در حال جوش بریزین تا بپزه (اگه برنجو از قبل چند ساعتی بزارین نم باشه بهتره) وقتی تقریبا نیمپز شد آبکشش کنین پیازو خرد کنین و سرخش کنین تا طلایی شه سپس گوشتو بهش اضافه کنین وقتی خوب سرخ شد رب انارو بهش اضافه کنین واسه 3 تا 4 دقیقه که گوشت با رب انار با هم سرخ شدن انار و خلال پسته رو بهش اضافه کنین و زیرشو خاموش کنین (مقداری از خلال پسته و انار رو میتونین واسه تزیین کنار بزارین) حالا موادو با برنج نیمپز شده قاطی کنین و یا تو قابلمه لا به لای برنج موادو بریزین (قبلش ته دیگ دلخواهتونم کف قابلمه بزارین) یه مدار کم آب بریزین و بزارین واسه 30 دقیقه با شعله کم پلوتون به آرامی دم بکشه.

در کل انار پلو یه غذای متفوت و خوشمزه هست حتما امتحانش کنین 

سلام به همه دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه  غذای امروز سیب پلو هستش یه پلو خوشمزه کرمانشاهی هستش ته دیگشم کنجدیه که روششو در همین پست میتونین ببینین امیدوارم خوشتون بیاد  دوستان منو ببخشید بخدا واسه دیر بروز کردن وبلاگ یه چند وقتیه سرم شلوغه غذای آماده تو صف هم دارم که بزارم اما وقت نمیکنم بزارم  راستی سیراب شیردون موافقید اگه موافق نیستین بگین نزارم البته غذای خوبیه ولی بعضیا ازش متنفرن حالا نظرتونو بگین 

مواد لازم (برای 4 نفر) :

برنج 3 پیمانه

سیب زمینی 2 عدد متوسط نگینی شده

گوشت چرخ کرده 200 گرم

یک عدد پیاز

شوید خشک 6 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنجو وقتی ریختین تو آبجوش 3 تا 4 دقیقه بعدش سیب زمینی هارو هم بریزین تو آبجوش (که تقریبا هم زمان باهم پخته شن) و وقتی برنج نیمپز شد برنجو سیب زمینیو آبکشش کنین سپس پیازو تف بدین وقتی طلایی شد گوشتو بهش اضافه کنین سپس و خوب هم بزنین و لهش کنین سپس نمک ادویه بهش اضافه کنین و در آخر شوید بهش اضافه کنین و بزارین 2 تا 3 دقیقه مواد باهم تف بخورن و سرخ شن و بعد زیرشو خاموش کنین حالا برای ته دیگ کنجدی کف قابلمه روغن بریزید تا داغ شه و سیب زمینی هارو بخابونین تو کنجد تا کنجدی بشه و کف قابلمه بچینین و بزارین چند دقیقه سرخ شه (یکم از کنجدای ته دیگام ریخته به خاطر قابلمه چسبمونه وگرنه اینجوری نمیشه) سپس موادو لایه لایه بریزین لایه برنج یا تو صافی مواد و برنجو باهم قاطی کنین و بریزین تو قابلمه اگه دوس داشتین یه مقدار زعفران دم کرده هم روش بریزین و در آخر یه ته استکان آب هم بریزین داخل قابلمه و با شعله کم گاز بزارین به آرومی دم بکشه.

بعد 20 تا 30 دقیقه سیب پلو خوشمزتون حاضره نوش جان 

سلام به همه خوانندگان عزیز این وبلاگ امیدوارم حالتون خوب باشه غذای امروز کوکو سبزی هستش که یه جورایی معروف ترین و محبوب ترین نوع کوکو هستش  که منم خیلی دوسش دارم امیدوارم شما هم دوست داشته باشید این غذا هم آموزشش گام به گام داره سعیمو میکنم که همه کارامو ازین به بعد با آموزش گام به گام بزارم 

مواد لازم (برای 4 نفر) :

سبزی کوکو (تره ، جعفری ، گشنیز و شوید) خرد شده 500 گرم

تخم مرغ 3 عدد

گردو 1/4 پیمانه

زرشک 1/4 پیمانه (اما بهتره بگم به مقدار لازم آخه خیلی به ذائقه و سلیقه ربط داره)

سیر یه حبه خرد شده

نمک فلفل و زرد چوبه و کمی دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا تمام موادمونو توی یه ظرف بزرگ میریزیم سپس خوب موادمونو باهم مخلوط میکنیم سپس تو تابه روغن میریزیم و میزاریم خوب داغ شه (اگه خوب داغ نشه احتمال چسبیدن و خرد شدن کوکو هستش) وقتی خوب روغن داغ شد همه موادو یکدفه میریزیم تو تابه و اگه نامنظم بود بعضی جاهاشو یک مقدار با قاشق صاف میکنیم بعد درشو میزاریم و واسه 10 تا 15 دقیقه میزاریم با شعله ملایم به آرومی سرخ شه بعد 15 دقیقه کوکومونو برش میگردونیم و میزاریم اونورشم واسه 5 دقیقه سرخ شه.

بعد از 5 دقیقه کوکو خوشمزتون آمادست با لیموی تازه سروش کنین خیلی خوش طعم میشه 

سلام به همه امیدوارم که حالتون خوب باشه واقعا چیزی واسه گفتن ندارم  واسه این سه ماه غیبتم آخه درگیر بودم صبح ها گاهی اوقاتم تا بعد از ظهر میرفتم دانشگاه بعدشم بلافاصله میرفتم سرکار تا آخرای شب  دیگه انقدر خسته بودم نمیتونستم بیام  بعدشم که امتحانات شروع شد که نشد آپ کنم تا الان خب غذای امروز در رده فست فود ها قرار میگیره که خیلی طرفدار پیدا کرده  منم یه شب تو خونه درست کردم خوب شد شما هم درستش کنین ایشالا که خوشتون میاد 

مواد لازم (برای 4 نفر):

چیپس 200 گرم

پنیر پیتزا 200 گرم

گوشت چرخ کرده 200 گرم

1/4 فلفل دلمه ای کوچک نگینی شده

قارچ بلنچ شده نصف پیمانه

پیاز رنده شده 2 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و پدر آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز تفت میدین و مقداری نمک و ادویه های دلخواهتونو میزنین (بجای گوشت چرخکرده میتونین از ژامبون هم استفاده کنین) سپس توی یه ظرف نشکن که یکم ارتفاع داشته باشه یا حتی یه  قالب کیک چیپس هارو با دست یه مقدار بسیار کم خرد میکنیم طوری که نصفه شن چیپسا ، و مقداریشو میریزیم کف قالب سپس روش گوشت و قارچ و پنیر پیتزا رو میریزم و اینکارو واسه یه لایه دیگه هم تکرار کنین در آخر هم روش فلفل دلمه و پنیر پیتزا میریزیم و  میزارین تو فر (ازقبل داغ شده باشه) با دمای 180 درجه حرارت ببینه.

وقتی پنیراش خوب آب شد و طلایی شد غذاتون حاضره برش بزنین و با سس کچاب سرو کنین نوش جان 

سلام به همه امیدوارم که حالتون خوب باشه عیدم با تاخیر به همه تبریک میگم منو ببخشید یه چند وقتی نتونستم بیام اخه یکم گرفتار بودم آخه هم دانشگاه میرفتم هم چند وقتیم هست که سرکار میرم چند روزی هم که بیکار بودم یا حوصله نداشتم یا از لحاظ روحی زیاد حالم مساعد نبوده بازم ببخشید حالا تو این چند وقته هم مهمترین کارایی که کردم اینه که سر کار میرم بعدشم که 20 سالم شد تولدم اسفند بود بعدش دیگه سلامتی عیدم اومد و به سرعت گذشت البته ماکه جایی نرفتیم و بیشتر یکنواختیو تجربه کردم! راستی اینم عکس سفره هفت سینمون 

راستی رفتیم سیزده بدر اونم ظهر سیزدهم تصمیم گرفتیم که بریم! خیلی خوش گذشت در کنار خانواده جاتون خالی اونجا جوجه کباب و پاچین کبابی هم درست کردیم که خیلی خوبم شد راستی این پست جنبه آموزشی نداره اما این جوجه کباب و پاچین ها هم مثل پست جوجه کباب که رو گاز درست کرده بوم طعم دار شده بود فقط روش پختش فرق میکرد بازم سئوالی داشتین بپرسین بازم عید به همه با تاخیر تبریک میگم 

سلام به همه خوبین؟ منم خوبم!  امتحانام تموم شد خیالم راحت شد نمراتم تا اینجاش که بدک نشدن و واسه خودم راضی کننده هستن یه چند روزی هم فعلا تعطیلم تا ترم جدید شروع بشه  خوب میریم سراغ غذای امروز که یه نوع قارچ پلو خوشمزست که خودم درستش کردم خیلی خوشم اومد شما هم حتما خوشتون میاد 

مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 3 پیمانه

قارچ کوچک 20 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز کوچک 1 عدد

زعفران دم کرده 1 فنجان

نمک و فلفل یه مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنجو میزارین بجوشه و بپزه سپس پیازو رنده میکنین و با گوشت ترکیب میکنین و بعد با گوشت قلقلی های کوچک درست میکنین و در روغن سرخ میکنین سپس قارچ هارو اسلایس میکنین و با کمی آبلیمو واسه 3-2 دقیقه سرخ میکنین سپس فلفل دلمه ای ها هم واسه 3-2 دقیقه تفت بدین حالا مواد قارچ پلو حاضره و میتونین بهش مقداری نمک و فلفل اضافه کنین سپش وقتی برنج نیمپز شد و آبکش کردین و میخواستین دم کنین این موادو لایه لایه میریزین لا برنج و در هر لایه هم مقداری زعفران دم کرده میریزین و سپس میزارین دم بکشه.

بعد 30 دقیقه قارچ پلو خوشمزتون حاضره امیدوارم خوشتون بیاد 

سلام به همه امیدوارم که حالتون خوب باشه غذایی که امروز برای شما میخوام بزارم خیلی سادست  و بیشتر بصورت ساندویچ شده سرو میشه و درست کردنش هم خیلی سادست البته دستورش به روش خودمه و تقریبا متفاوته با دستور اصلیش  و در آخر هم من فلافل ها رو سوخاری کردم امیدوارم خوشتون بیاد 

مواد لازم (برای 4 نفر):

نخود خام 2 لیوان

پیاز درشت 1 عدد

سیر 4 حبه

تخم مرغ یک عدد

نمک ، فلفل ، دارچین ، زردچوبه و پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه:

نخود را به همراه پیاز و سیر میزاریم بپزه وقتی نخود پخته شد اونو آبکش میکنیم و خوب میزاریم آبشون بره و سپس اونارو میکوبیم یا چرخ میکنیم (به همراه پیاز و سیر) وقتی خوب مواد له و صاف یکدست شد نمک و ادویه جات را بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ را در یک کاسه کوچک میشکنین و خوب بهمش میزنین سپس یک مقداز از مواد برداشته به شکل دلخواهتون حالتش میدین و تو ظرف تخم مرغ میزنینش تا به تخم مرغ آغشته بشه و سپس در پودر سوخاری غلطش میدین و در تابه که روغنش داغ شده سرخش میکنین و به همین ترتیب بقیه مواد هم درست میکنین.

امیدوارم که خوشتون اومده باشه این غذا خوشمزه رو درست کنین و لذت ببرین نوش جان