با مضرات مصرف زیاد نمک آشنا شوید
نمک چه نقشی در بدن دارد؟
نمک یکی از
مواد مورد نیاز برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و
کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف
متعادل آن لازم است. به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت
شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را
جبران کرد.
چه مقدار نمک بخوریم؟
در حال حاضر
مصرف نمک که بویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می
گیرد در کشور ما بالا است. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار
مصرف روزانه نمک پنج گرم است. این درحالیست که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا
3 برابر این مقدار برآورد شده است. نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک
موجود در مواد غذایی و نمک اضافه شده به غذا در زمان طبخ است.
مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور چه عوارضی را به دنبال دارد؟
در صورتی که
نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته
باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می شود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و
مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به
دفع،نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی
از بدن می شود.مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار
خون و بروز بیماری های قلبی – عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری
ها را در خود یا خانواده دارند، می شود. طبق تحقیقات مشخص شده است که
دریافت زیاد نمک علاوه بر افزایش فشار خون، اثرات مضر دیگری نظیر سکته
قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و … نیز بر سلامت دارند.
– مصرف زیاد نمک و سکته های قلبی
مقدار مصرف
نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است. علاوه بر اینکه نمک باعث
افزایش فشار خون می شود، به نظر می رسد به طور مستقیم و بدون اینکه اثری بر
فشار خون داشته باشد، باعث سکته قلبی نیز می شود.
– نمک و سرطان معده
کاهش مصرف
نمک، خطر شیوع سرطان معده را کاهش می دهد. در مطالعه کشورهای مختلف در
جهان، ارتباط نزدیکی بین مقدار مصرف نمک و تعداد افراد مبتلا به سرطان معده
آشکار شده است. در مناطقی که مردم نمک کم مصرف می کنند، شیوع سرطان معده
کمتر است.
– ارتباط مصرف زیاد نمک و پوکی استخوان
نمک زیاد،
کلسیم را از استخوان ها جدا می کند و باعث دفع آن از ادرار می شود. به همین
دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می شود، در نتیجه با افزایش سن،
استخوان ها به راحتی می شکنند. برای کاهش خطر پوکی استخوان، مصرف نمک باید
کاهش یابد.
– مصرف زیاد نمک و آسم
مصرف نمک
زیاد، شرایط آسم را تشدید می کند، یعنی اگر مستعد ابتلا به آسم هستید، به
طور غیرمستقیم، بیماری شما را وخیم تر می کند. مطالعات متعدد نشان داده اند
که کاهش مصرف نمک، همراه با سایر عوامل درمانی آسم، در بهبود این بیماری
موثر و مفید است.
– نگهداری مایعات بدن
مصرف نمک
زیاد، باعث افزایش احتباس مایعات در بدن می شود.کاهش مصرف نمک در این
شرایط، حدود 2 لیتر از مایعات بدن (2کیلوگرم از وزن بدن) را کاهش می دهد.
در بسیاری از زنان که دچار ورم قوزک پا و تنگ شدن انگشتر در دست شان هستند،
با کاهش مصرف نمک در غذای خود، ورم بسیار کاهش می یابد.
چگونه نمک کمتری مصرف کنیم؟
شما به روش های زیر می توانید نمک کمتری مصرف کنید:
1- غذاهای کم نمک را انتخاب کنید و یا غذاها را با مقدار نمک کمتری تهیه کنید.
2- سر سفره غذا نمکدان را حذف کنید.
3- برای طعم دادن به غذاها، به جای نمک از چاشنی هایی مانند سرکه، آبلیمو، سیر، پیاز، سبزی های معطر و سایر ادویه ها استفاده کنید.
4- تا حد امکان از مصرف غذاهای صنعتی (غذاهای آماده و کنسروها) که نمک زیادی دارند اجتناب کنید.
5- سعی کنید نان های کم نمک یا بی نمک استفاده کنید.توجه داشته باشید که مقدار نمک موجود در نان معمولا زیاد است.
6- سعی کنید مواد غذایی تازه و طبیعی بخورید و مصرف مواد غذایی شور، دودی و ترشی ها را کاهش دهید.
7- برای کم کردن مقدار نمک پنیرها، آنها را قبل از مصرف در آب بخیسانید.
8- برچسب های روی بسته مواد غذایی را برای دانستن مقدار سدیم (ماده اصلی نمک) مواد غذایی، مطالعه کنید.
9- آجیل ها و مغزها (مانند بادام و پسته) را بصورت بی نمک یا خام (شور نشده) مصرف کنید.
10- مهمترین دلایل مصرف زیاد نمک، عادت به
طعم شور است. پس مطمئن باشید با کم کردن مقدار نمک مصرفی خود، در طول زمان
به طعم کم نمک هم عادت می کنید.
بورسیت چیست؟/ راههای پیشگیری از بیماری بورسیت
بیماری بورسیت و راههای پیشگیری از بیماری بورسیت
بورسیت
به معنای التهاب بورس است. بورس ها کیسه های بافتی ظریفی هستند که عمدتا
در اطراف مفاصل قرار داشته و وظیفه آنها تسهیل حرکت تاندون ها بر روی
استخوان مجاور است. بورسیت از علل شایع بروز درد مفصلی است و معمولا بر اثر
فعالیت های شدید بدنی و ورزشی ایجاد می شود.
بورسیت با علائمی از قبیل درد، تورم و
حساسیت به لمس مشخص می شود. بورسیت در هر ناحیه ای می تواند رخ دهد اما
اغلب شانه، زانو، آرنج و مفصل ران را گرفتار می کند. بیماری بورسیت همچنین
در مناطقی مانند مچ پا و تاندون آشیل نیز می تواند اتفاق بیفتد.
علل التهاب بورسیت
بورسیت
به علت آسیب های ناشی از حرکات تکراری در ورزش است. به احتمال کمتر بورسیت
می تواند ناشی از یک عفونت یا عارضه خاص مانند نقرس یا آرتریت روماتوئید
باشد. تکیه دادن به آرنج برای مدت طولانی، نشست های طولانی مدت بخصوص بر
روی سطوح سخت، حرکت پرتاب در بازی بیس بال یا ورزش های مشابه نیز می تواند
از جمله علل بورسیت باشد.
درمان بورسیت
در
اغلب موارد می توان عارضه بورسیت را در خانه مداوا کرد. استراحت دادن به
مناطق آسیب دیده با استفاده از کیسه های یخ به منظور کاهش التهاب بورسیت و
مصرف مسکن هایی مانند آسپرین، ایبوپروفن و استامینوفن برای درمان بورسیت
کمک کننده است. درد معمولا ظرف چند هفته از بین می رود. در غیر این صورت
حتما باید با پزشک تان تماس بگیرید.
بورسیت به علت آسیب های ناشی از حرکات تکراری در ورزش است
اگر بورسیت ناشی از عفونت باشد، پزشک آنتی
بیوتیک تجویز خواهد کرد. تجویز انجام ورزش های گوناگون، تقویت عضلات برای
کاهش درد و جلوگیری از عود بیماری بورسیت مهم است. همچنین ممکن است پزشک
برای درمان بورسیت فیزیوتراپی را نیز تجویز کند.
ممکن است پزشک تزریق کورتیکواستروئید به
درون بورس بیمار را توصیه کند و انجام دهد. کورتیکواستروئید باعث بهبودی
التهاب و درد بورسیت می شود. ممکن است با انجام یک تزریق بیماری بورسیت
کاملا درمان شود.
راههای پیشگیری از بورسیت
√ تعدادی از اقدامات احتیاطی می تواند منجر به جلوگیری از بورسیت شود.
√ برای پیشگیری از بورسیت از مفاصل خود محافظت کنید.
√
اگر شما نیاز به راه رفتن منظم دارید، مطمئن شوید که کفش مناسب به پا
دارید. استفاده از زانو بند نیز می تواند در این مواقع مفید باشد و از
ابتلا به بورسیت پیشگیری کند.
√ در صورت انجام حرکات تکراری، به دفعات منظم استراحت کنید و آنهم به منظور اجتناب از فشار بیش از حد به یک منطقه خاص از بدن.
√ قبل از ورزش حتما بدن خود را گرم کنید.
√
بلند کردن وسایل به نحو مناسب باید صورت گیرد. زانوها باید هنگام بلند
کردن اشیاء به طور کامل خم شود تا فشار زیادی به بورس های ناحیه لگن وارد
نگردد.
√ قبل از شروع ورزش های با شدت بیشتر، حرکات هوازی مانند پیاده روی یا دویدن ملایم را انتخاب کنید تا به بورسیت مبتلا نشوید.
√ ماهیچه های خود را تقویت کنید. اگر یکی از مفاصل قبلا دچار بورسیت شده، تقویت مفاصل برای محافظت از آسیب بیشتر مهم است.
√
استفاده از پد برای زانو زدن مهم است و با این کار می توان از ایجاد
بورسیت جلوگیری کرد بخصوص اگر نوع کار فرد نیاز به زانو زدن به دفعات زیاد
دارد.
