خواص و مضرات نسکافه

خواص و مضرات نسکافه

خواص و مضرات نسکافه تقریبا شبیه به خواص و مضرات قهوه است. نسکافه فواید بسیاری برای تمام گروه های سنی دارد اما اگر در مصرف آن اعتدال رعایت نشود مضراتی هم دارد که برایتان خواهیم گفت. نسکافه
در واقع بعد از انجام عملیات فرآوری شده بر روی قهوه در معرض استفاده
همگان قرارمی گیرد و به همین دلیل شباهت بسیاری از نظر خواص و مضرات در این
دو نوشیدنی یافت می شود.

 خواص و مضرات نسکافه: 

در
نیمه قرن شانزدهم میلادی درانگلستان، مصرف قهوه به طور کامل رواج یافته
بود، به گونه ای که در روزنامه تایمز، بارها این آگهی به چاپ رسید:« قهوه ،
شما را سالم نگه می دارد ، به هضم غذا کمک می کند ، چشم درد، سردرد،
سرما خوردگی، سرفه و آب ریزش بینی را برطرف می کند و در درمان بیماری هایی
مانند سل، نقرس و خون ریزی لثه، دارویی مؤثر به شمار می آید.» درج این
آگهی گویای آن است که در آن زمان ، مردم باور داشته اند که قهوه بسیاری از
دردها را تسکین می دهد و بعضی بیماری ها را نیز درمان می کند.

همچنین
مطالعات نشان می دهد که مصرف قهوه باعث هوشیاری مغز و اعصاب می شود،خستگی
عضلات و ماهیچه ها را برطرف می کند ، اشتها را کاهش می دهد ( که این خود
مانع از بروز چاقی می شود )، یبوست را از میان می برد، ماهیچه های شش را شل می کند( که باعث سهولت در امر تنفس می شود) ، به دلیل رفع خستگی،
زمان و میزان فعالیت را افزایش می دهد، برهمکاری عضلات چشم می افزاید(
مهارت و دقت در کارها را افزایش می دهد)، مرکز تفکر را تحریک می کند( لذا
بر قدرت قضاوت و نیروی حافظه می افزاید)، به انسان تیزهوشی همراه با آرامش می دهد ، و گاهی در بعضی افراد عامل تحریک قوای شهوانی می شود.

 

 

نحوه مصرف صحیح و به اندازه نسکافه

 

رعایت اعتدال در مصرف قهوه و نسکافه بسیار ضروری است و مصرف بیش از حد ش باعث افزایش کلسترول خون می شود وبیشتر از پنج فنجان در روز در بعضی از افراد مشاهده شده که احتمال سکته قلبی را افزایش می دهد .

باید
گفت که  باعث از بین رفتن مینای دندان می شود که در نسکافه معمولا 30
برابر بیش از قهوه این تاثیر مضر را در بدن ایجاد می کند بعضی از نسکافه ها
بدون کافئین
هستند که کسانی که مشکلات در واقع عصبی و قلبی دارند بهتر است که از این
نوع نسکافه ها استفاده کنند و در بعضی از نسکافه هایی که روی جلدشان می
نویسد بدون شکر است معمولا با آسپارتون تهیه می شود.

بعضی از افراد نسبت به کافئین به شدت حساسیت دارند، به طوری که مقدار اندکی از آن ، اشخاص را گرفتار هیجان می کند، ضربان قلبشان را افزایش می دهد و دچار بی خوابی می کند.

کافئین بر ترشح اسید معده و میزان پپسین که نوعی آنزیم معدی است می افزاید.

 کافئین باعث زایمان زودرس می شود و ممکن است در نوزدان ناراحتی ایجاد کند. کافئین برای نوزادا ن دو عارضه ایجاد می کند:

1- از طریق شیر مادر وارد دستگاه گوارش کودک می شود و او را در وضعیت استفراغ قرار می دهد.

2- مدت زیادی در بدن نوزاد می ماند تا متابولیزه شود، زیرا کبد نوزاد به اندازه کافی آنزیم ندارد.

واکنش های متفاوت بدن در برابر کافئین ، به آستانه تحمل افراد بستگی دارد اما به طور کلی تأثیر آن ها را می توان چنین بیان کرد:

کافئین موجود در نسکافه و قهوه ، فشار خون را افزایش می دهد. اگر کسی 250 میلی گرم قهوه مصرف کند، فشار خونش در یک ساعت ، 10 میلی متر بالا می رود.

2-
قلب: پس از مصرف قهوه، ضربان قلب کاهش می یابد اما پس از مدتی بر تعداد آن
افزوده می شود و تا هنگامی
که کافئین از بدن خارج نشده باشد به همان صورت باقی می ماند. چنانچه میزان
کافئین مصرفی ، بالا باشد نه فقط تپش قلب ایجاد می کند بلکه حالت یعنی حرکت
نامنظم ماهیچه های قلب نیز پدید می آید که گاه ممکن است منجر به مرگ شود.
بر اساس آمارهای به دست آمده، نوشیدن بیش از 5 فنجان قهوه در روز ، احتمال سکته قلبی را افزایش می دهد.

در
صورتی که مادری دو فنجان قهوه تند بنوشد و سپس به نوزاد خود شیر بدهد چون
بخشی از کافئین ، همراه شیر مادر وارد بدن نوزاد می شود ، امکان دارد عوارض
زیر در نوزاد به وجود آید: ناآرامی، لرزش دست ها، پاها و لب ها، سفت یا شل
شدن عضلات و ماهیچه های بدن، بی خوابی، جیغ زدن، حساسیت نشان دادن به صدا، به گونه ای که با کمترین صدایی کودک از خواب می پرد.

باید
توجه داشته باشید که به مادرانی که فرزند خود را شیر می دهند توصیه می شود
که از مصرف قهوه یا مواد کافئین دار پرهیز کنند.6- مغز و اعصاب: تأثیر
کافئین بر مغز و اعصاب، می تواند به پیدایش عوارض زیر منجر شود:

1- اضطراب2- هیجان 3- ناآرامی 4- فراموشی و افسردگی .

به طور کلی افرادی که گرفتار عارضه افسردگی هستند ، نباید بیش از یک گرم کافئین در روز مصرف کنند ؛ زیرا سبب شدت یافتن افسردگی آن ها می شود.

 کافئین
باعث می شود که مقدار قابل ملاحظه ای از سدیم و پتاسیم بدن از طریق کلیه
ها دفع شود، همچنین مقدار مصرف قند را نیز کاهش می دهد که نتیجه آن ،
افزایش قند خون خواهد بود. از این رو به کسانی که مبتلا به بیماری قند
( دیابت) هستند توصیه می شود از مصرف مواد کافئین دار، اجتناب ورزند.
کافئین ، جذب آهن را در روده ها کم می کند و لذا با توجه به نیاز ضروری بدن
به آهن، که کار خون سازی را بر عهده دارد، توصیه می شود که از مصرف کافئین همراه با غذا و تا یک ساعت پس از آن، به طور جدی پرهیز شود.

کافئین
میزان سوخت و ساز بدن را بالا می برد و در نتیجه مصرف کالری نیز افزایش
پیدا می کند. برای مثال ، چنان چه کسی یک فنجان قهوه حاوی 100 میلی گرم
کافئین بنوشد میزان متابولیسم بدن وی تا 4 درصد افزوده شده و درنتیجه باعث لاغری او می شود.

زنانی که در سینه خود غده فیبروکیستیک دارند ، نباید به میزان زیاد کافئین مصرف کنند، زیرا به بزرگ شدن این غده کمک می کند.

 

 توجه کنیم قهوه و نسکافه خواص نسبتا مشابه ای دارند و باعث بهبود خستگی و رفع افسردگی
،افزایش سوخت وساز بدن و متابلیزم بدن می شود و بنابراین در افرادی که
دچار اضافه وزن هستند می تواند مفید باشد وهمچنین جلوگیری از خوای آلودگی
می کند و یک دم کرده ای است که فصل امتحانات دانش آموزان ودانشجویان خیلی
ازآن استفاده می کنند اما توجه کنیم میزان عوارض جانبی آن که شامل افزایش
تعداد ضربان قلب بدن ،تپش قلب ،بیقراری ،تعریق زیاد و اضطراب است  .

در
طولانی مدت می تواند اثرات بسیار بدی بر روی افراد بگذارد و درکسانی که
دارای بیماریهای گوارشی هستند باعث افزایش ترشح اسید معده می شود و توصیه
می شود کسانی که دارای بیماری ریفلاکس یا برگشت اسید معده هستند از مصرف آن
خودداری کنند چون باعث ایجاد حرکات نا منظم در ماهیچه های قلب می شود
بنابراین کسانی که دارای ناراحتی قلبی هستند حتما از مصرف آن خودداری کنند.

 

---

کافئین داروی چند منظوره

ورد یک داروی همه کاره چیست ؟
یکی از قدیمی ترین و رایج ترین مواد دارویی در جهان چیزی که تقریبا نمی
توان کسی را یافت که در طول زندگی خود انرا مصرف نکرده باشد ! یک داروی
استثنایی که نه تنها هوشیاری و تمرکز را افزایش می دهد بلکه مزایای بی شمار
دیگر هم در پی دارد و مهمتر از همه اینکه عوارض کمی دارد و از نظر قانونی
هم مشکلی ندارد این دارو چیزی نیست جز کافئین.

کافئین
داروی چند منظوره -آکامحصولات غذایی پر مصرف حاوی کافئین,کافئین داروی
چند منظوره,کافئین,کافئین بر افزایش توان عضلانی,,مباحث عمـومی و متفرقه ی
تغـذیه

آکاایران: کافئین داروی چند منظوره

به گزارش آکاایران: آمار ها نشان می دهد تقریبا ۹۰درصد از مردم بطور روزانه مقداری کافئین دریافت میکنند البته به احتمال زیاد شما هم در این آمار جای دارید حتما صبح یک فنجان چای , قهوه
یا نسکافه می نوشید و همین کافی است برای اینکه مقداری کافئین در
اختیارتان قرار دهد و احتمالا در طول روز هم دو یا سه بار دیگر این کار را
می کنید در واقع کافئین رایج ترین و بی خطر ترین ماده انرژی زای موجود است .

نحوه عمل
کافئین روی سیستم اعصاب مرکزی اثر می گذارد و باعث ممانعت از عملکرد
آدنوزین می شود که بطور معمول سیگنال هایی را در بدن ارسال می کند مبنی بر
اینکه خسته هستید ممانعت از عملکرد آدنوزین روی مغز باعث می شود تا هوشیاری
بیشتری داشته باشید و کمتر دچار احساس خواب آلودگی شوید ولی کافئین دارای آثار متعدد دیگری هم روی بدن می باشد که تقریبا اغلب آنها مثبت است.
از دیدگاه سلامتی کافئین ذخایر چربی را در جریان خون
وارد کنند جهت سوختن و تامین انرژی این ماده باعث تقویت سوخت و ساز می شود
و باعث می شود تا بدن مقدار بیشتری از ذخایر چربی را بسوزاند کافئین باعث
اتساع راه های هوایی داخل ریه ها می شود که در نتیجه اکسیژن رسانی به بدن
را در حین تمرینات هوازی بهبود می بخشدضمن اینکه تمرکز ذهنی را افزایش می
دهد و وقتی در نبرد با وزنه ها هستید به شما کمک میکند برای اینکه به
ارتباط ذهنی عضلانی بهتری دست یابید .
نتایج تحقیقات
شاید این صحبت ها خلاف چیز هایی باشد که بطور معمول در مورد کافئین می
شنوید ولی همه آنها را فراموش کنید ! اغلب نکات منفی که در مورد این داروی
حیرت انگیز شنیده اید منسوخ شده اند و توسط تحقیقات علمی اخیر عدم اعتبار
آنها اثبات شده در ادامه قصد داریم روی جنبه های مثبت کافئین تمرکز کنیم
بخصوص آنچه به بدنسازان مربوط می شود مدارک بسیاری وجود دارد که کافئین
برای رشد بدن عالی است
برای نمونه ثابت شده که کافئین بر افزایش توان عضلانی موثر است تحقیقاتی که در دانشگاه لینکولن نبراسکا تاثیر کافئین را بر پرس سینه
مورد بررسی قرار داد در یکی از آزمایش ها که نتیجه آن در ژورنال تحقیقات
علمی ورزشی به چاپ رسید افراد مورد ازمایش تنها با مصرف یک نوشیدنی حاوی
کافئین حدود یک ساعت پیش از تمرین افزایش قدرت عضلانی در اجرای یک تکرار با
وزنه حداکثر در حرکت پرس سینه را تجربه کردند.
در مطالعه دیگری همین محققین کشف کردند
افرادی که کافئین مصرف کرده بودند توانستند تکرار های بیشتری را با وزنه
ای مشابه (۸۰درصد یک تکرار حداکثر) نسبت به زمانی که کافئین دریافت نکرده
بودند اجرا کنند تحقیق ارائه شده در نشست سالیانه کالج طب ورزش آمریکا
گزارش کرد دوچرخه سوارانی که ست های سنگین جلوپاماشین را پیش از دو ساعت
دوچرخه سواری شدید اجرا کردند و همزمان کافئین مصرف کرده بودند توان پایشان در طول دوچرخه سواری کاهش نیافت بر خلاف آنچه در صورت عدم مصرف کافئین دیده شد .
این ماده جادویی نه تنها باعث می شود سخت تر تمرین کنید بلکه کمک میکند
برای اینکه طولانی تر هم تمرین کنید در بدن کافئین برای اتصال به گیرنده ها
با ماده ای بنام آدنوزین رقابت می کند و مانع اتصال آن به سلول ها می شود
همین مسئله بدن شما را فریب می دهد که احساس کند پرانرژی تر است در حقیقت
کافئین با افزایش همزمان آزاد سازی چربی از ذخایر آن جهت تامین سوخت باعث
افزایش انرژی شما هم می شود همین باعث کاهش ذخایر چربی بدن شده و اینکه
عضلات چربی بیشتری بسوزانند در عوض گلیکوزن عضلات برای زمان طولانی تری حفظ
می شود و به شما امکان می دهد تا طولانی تر تمرین کنید . این دو دلیل می
تواند توصیف کننده این باشد که چرا دوچرخه سواران تحت آزمایش ارائه شده در
ژورنال علم و طب در ورزش توانستند پس از خوردن ترکیبی از ۴۵ گرم کربوهیدرات
و ۱۰۰ میلی گرم کافئین نسبت به زمانی که تنها از ۴۵ گرم کربوهیدرات بدون
کافئین استفاده کردند بطور محسوس عملکرد بهتری داشته باشند.

رشد بدون درد
در ضمن شواهد زیادی وجود دارد که کافئین می تواند درد ناشی از تمرین را
کاهش دهد هم زمانیکه در باشگاه هستید (که امکان تمرین طولانی تر را برایتان
فراهم می کند) و پس از اینکه به خانه رفتید با تسریع ریکاوری .
در مطالعه دیگری که در نشست سالیانه کالج طب ورزش آمریکا در سال ۲۰۰۷ ارائه
شد دانشمندانی از دانشگاه آلاباما به افراد تحت ازمایش کافئین آسپرین و
ماده ای بی اثر در زمان های مختلف دادند و از آنها خواستند تا حرکت جلوپا
با ماشین و جلو بازو هالتر را اجرا کنند آنها کشف کردند
افرادی که کافئین مصرف کرده بودند توانستند تعداد تکرار های بیشتری را در
هر دو حرکت اجرا کنند و درد کمتری حس کنند نسبت به افرادی را که آسپرین یا
ماده بی اثر دریافت کرده بودند طی مطالعه کمی قدیمی تر نتایج مشابهی به ثبت
رسیده افرادی که کافئین دریافت کرده بودند و با شدت متوسطی به مدت ۳۰
دقیقه رکاب زدند درد کمتری را در پاهای خود تجربه کردند نسبت به کسانی که کافئین دریافت نکرده بودند
پمپ بیشتر
وقتی کافئین مصرف می کنید و به میانه های یک جلسه تمرین شدید می رسید متوجه
می شوید که حجم بدن شما به طور چشمگیری افزایش یافته دلیلش این است که
کافئین تاثیر زیادی بر افزایش پمپ خون
در عضلات دارد تحقیقات در دانشگاه هیروشیما ژاپن نشان داد افرادی که ۳۰۰
میلی گرم کافئین دریافت کرده بودند افزایش سطوح نیتریک اکسید را تجربه کردند که نتیجه آن اتساع عروق خونی و افزایش جریان خون در عضلات شان است
وظیفه دو گانه
پس از ترک باشگاه هم کافئین از انجام وظیفه خود منصرف نمی شود وقتی لباس
های خود را تعویض می کنید و از باشگاه خارج می شوید اولین هدف هدایت عضلات
به سمت ریکاوری خواهد بود و جالب است بدانید که کافئین در این راه به شما
کمک خواهد مرد یکی از نیاز های اصلی برای ریکاوری بازسازی ذخایر گلیکوژن در
سلولهای عضلانی است گلیکوژن باعث ایجاد کشش در سلولهای عضلات می شود که در
رشد موثر است .سایت اد کوان .داشتن ذخایر کامل گلیکوژن شما را برای جلسه
بعد از تمرین آماده می کند که اغلب در عرض ۲۴ ساعت پیش رو خواهد بود و وقتی
عضلات ذخایر انرژی کافی داشته باشند سیگنالی به آنها ارسال می شود برای
اینکه انرژی اضافی را در جهت رشد و ریکاوری بکار بگیرد بنظر می رسد که
کافئین ذخایر گلیکوژن را تقویت می کند چنانچه در تحقیق دانشمندان
استرالیایی در سال ۲۰۰۸ به چاپ رسید: وقتی افراد تحت آزمایش به همراه وعده
پس از تمرین خود به مصرف کافئین به همراه کربوهیدرات دریافتی پرداختند
۷۰درصد افزایش ذخایر گلیکوژن را تجربه کردند نسبت به زمانی که کربوهیدرات را به تنهایی مصرف می کردند

چطور کافئین کافی مصرف کنیم ؟
حقیقت این است که اغلب افراد بیشترین مقدار کافئین دریافتی خود را از مصرف
نوشیدنی های حاوی این ماده از جمله نوشابه های ورزشی همین طور چای و قهوه تامین می کنند ولی توصیه ما این است که یک بسته کافئین به فرم قرص یا کپسول خریداری کنید هر چند قهوه
علاوه بر کافئین حاوی مواد آنتی اکسیدان متعددی است ولی تحقیقات انجام شده
روی آثار کافئین که در این مقاله هم به بسیاری ازآنها اشاره شد اغلب روی مکمل های کافئین انجام شده اند نه قهوه مطالعات انجام شده روی قهوه و کارایی ورزشی نشان دهنده تاثیرات مثبت مشابهی در مقایسه با مکمل های کافئین نبوده اند .
یک نکته حساس دیگر در مورد کافئین این است که بدن شما می تواند به این ماده
عادت کند و در مقابل آن مقاوم شود و در نتیجه آثار آن بر بدن کاهش یابد هر
کسی که قصد مصرف کافئین را تنها به منظور بهره گیری از آثار آن بر کارایی
ورزشی دارد باید تنها در روزهای تمرین کافئین را مصرف کند :۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی
گرم یک ساعت قبل و بلافاصله پس از تمرین اگر هدف اصلی شما بهره گیری از
خواص چربی سوری آن و افزایش هوشیاری است ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی گرم کافئین هنگام
صبح و همینطور یک بار دیگر در طول روز مصرف کنید از جمله قبل از تمرین می
توانید به خوبی از خواص آن بهره مند شوید بدون اینکه کسی شما را بخاطر مصرف
دارویی غیر مجاز سرزنش کند !

محصولات غذایی پر مصرف حاوی کافئین

محصول                                                        مقدار کافئین موجود
کوکاکولا (۳۶۰ میلی لیتر)                                  ۳۵ میلی گرم
پپسی رژیمی (۳۶۰ میلی لیتر)                          ۳۵ میلی گرم
کوکاکولا رژیمی (۳۶۰ میلی لیتر)                        ۴۵ میلی گرم
قهوه اسرسو (۳۰ میلی لیتر)                             ۷۵ میلی گرم
رد بول (۲۵۰ میلی لیتر)                                     ۸۰ میلی گرم
قهوه فوری (از جمله نسکافه) (۲۴۰ میلی لیتر)      ۲۵تا ۱۷۵ میلی گرم
قهوه دم کشیده (۲۴۰ میلی لیتر)                       ۱۰۰تا ۲۰۰ میلی گرم

مقدار مناسب مصرف برای افزایش کارایی ورزشی
روزهای تمرین ۲۰۰تا۳۰۰ میلی گرم یک ساعت پیش از تمرین
۲۰۰تا۳۰۰ میلی گرم بلافاصله پس از تمرین
برای چربی سوزی با افزایش هوشیاری
روزانه : ۲۰۰تا۳۰۰ میلی گرم صبح
۲۰۰تا۳۰۰ میلی گرم قبل از تمرین

---