9 ماده ی غذایی سالم اما پُرکالری
دنیای عجیبی است. برخی هیچ اهمیتی به تغذیه ی سالم نمی دهند و با خیال
راحت هر آنچه دلشان می خواهد را می خورند. برخی دیگر همیشه یک ترازو دم
دستشان دارند و هر چه می خورند وزن می کنند و حساب و کتاب کالری های
دریافتی شان را دارند. شاید هر دو رویه اشتباه باشد. داشتن تغذیه ی سالم و
مناسب مستلزم این است که آگاهی و اطلاعات کافی در خصوص مواد غذایی سالم را
داشته باشید و سپس با یک برنامه ریزی درست تغذیه ای از هر آنچه می خورید لذت ببرید.
اما اگر جزو افرادی هستید که علاوه بر داشتن دغدغه ی تغذیه ی سالم نگران
تناسب اندام تان نیز هستید کمی باید دقت بیشتری داشته باشید. چون برخی مواد
غذایی کاملاً سالم و دارای ارزش غذایی بالایی هستند اما در عین حال کالری
زیادی به بدن می رسانند. بنابراین نمی توان به دلیل علاقه ی زیاد به مصرف
مواد غذایی سالم در مصرف آن ها دچار افراط شد. البته این مواد غذایی بیشتر
به درد افرادی می خورد که در پی دریافت کالری بیشتر هستند تا چاق شوند. در این مقاله به 9 مورد از این مواد غذایی سالم اشاره می کنیم.
سالاد سزار
هر کسی سالاد سزار
را با دستور خاصی تهیه می کند. اما در هر حال پایه ی اساسی این سالاد مرغ
کباب شده و کاهو است. شکی نیست که سالاد تهیه شده با مرغ کباب شده و کاهو
بسیار سالم و البته سبک است. اما واقعیت این است که داخل این سالاد خوشمزه
تکه های نان تست سرخ شده، روغن، پنیر پارمسان و سس نیز وجود دارد بنابراین
با وجود سالم و خوشمزه بودن نمی توان آن را سالادی سبک و کم کالری دانست.
چون میزان کالری موجود در سالاد سزار چیزی بین 600 تا 900 کالری است. اگر
جزو افرادی هستید که حساب و کتاب کالری های دریافتی تان را دارید به ظاهر
این سالاد اعتماد نکرده و بدانید که سالادی پرکالری است.
روغن زیتون
طبیعی است افرادی که از سس های سفید و چرب بیزار هستند برای خوردن سالاد به سراغ روغن زیتون بروند. بدون شک ترکیب روغن زیتون،
سرکه و دیگر چاشنی ها یکی از سالم ترین و بهترین سس ها است. خیلی از افراد
برای تهیه ی ماهی و دیگر غذاها از روغن زیتون استفاده می کنند که بسیار
عالی است. روغن زیتون برای سلامتی فوق العاده بوده و سرشار از چربی های تک
اشباع است اما در عین حال حاوی کالری قابل توجهی است. به این ترتیب که هر
یک قاشق غذاخوری از این روغن 100 کالری دارد و افرادی که دغدغه ی تناسب اندام دارند نباید بیش از یک تا دو قاشق در روز روغن مصرف کنند.
آووکادو
آووکادو
یکی از آن میوه های خوشمزه و بسیار سالم است که برای سلامتی خیر زیادی
دارد. چون حاوی میزان زیادی ویتامین، آنتی اکسیدان، فیبر و غیره است. شما
می توانید از این میوه به عنوان سس یا در داخل سالاد و حتی دسر و کنار
غذاهای دیگر استفاده کنید. این میوه برای افرادی که قصد چاق شدن دارند فوق
العاده است اما افرادی که نمی خواهند چاق شوند باید حواسشان به کالری زیاد
آن باشد. هر عدد آووکادو حدود 360 تا 460 کالری دارد. بنابراین اگر دغدغه ی تناسب اندام دارید، در مصرف این میوه ی سالم و خوشمزه زیاده روی نکنید.
روغن
زیتون برای سلامتی فوق العاده بوده و سرشار از چربی های تک اشباع است اما
در عین حال حاوی کالری قابل توجهی است. به این ترتیب که هر یک قاشق غذاخوری
از این روغن 100 کالری دارد و افرادی که دغدغه ی تناسب اندام دارند نباید
بیش از یک تا دو قاشق در روز روغن مصرف کنند
بادام هندی
بادام هندی
به قدری خوشمزه است که شاید دغدغه ی تناسب اندام هم نتواند در برابر میل
به خوردن یک مشت از آن مقاومت کند. البته که بهتر است به جای چیپس و پفک
و شکلات های پرکالری از این آجیل مفید استفاده کنید. فقط حواستان باشد که
مصرف بادام هندی به قدری ساده و دلچسب است که در یک چشم به هم زدن بیش از
یک مشت آن خورده می شود. بهتر است بدانید که 15 عدد بادام هندی حدود 165
کالری دارد. اگر می خواهید چاق شوید می توانید حتی بیش از این میزان نیز
مصرف کنید. اما اگر نمی خواهید تناسب اندام تان به هم بخورد میزان مصرف آن
را کنترل کنید.
میوه های خشک
کشمش، انجیر، آلوخشک، خرما و غیره. تمام این میوه های خشک
به سلامت خدمت زیادی می کند چون حاوی میزان قابل توجهی فیبر، مواد معدنی و
دیگر ترکیبات مغذی هستند. اما در عین حال کالری زیادی دارند. 100 گرم از
این مواد غذایی حاوی حدود 300 کالری است. اگر می خواهید چاق شوید به جای
مصرف چیپس از این میوه ها میل کنید. اگر نمی خواهید چاق شوید حواستان به
کالری آن باشد و در مصرف آن زیاده روی نکنید.
موزلی museli
موزلی
از آن غلات صبحانه های خوشمزه و مغذی است که حاوی میوه های خشک و گردو
است. موزلی برای صبحانه مفید و سالم است. البته موزلی های آماده حاوی قند
زیاد و پرکالری هستند. اگر به دنبال یک صبحانه ی سالم هستید موزلی را در
منزل تهیه کرده و مصرف کنید. این غلات صبحانه ی آماده حدود 500 کالری دارند. البته اگر قصد چاق شدن دارید با خیال راحت میل کرده و لذت ببرید.
قهوه
یک
قهوه ی خالص و تلخ حاوی کالری چندانی نیست. اما تعداد افرادی که قهوه ی
تلخ دوست دارند کم است. اکثر مردم به قهوه شان شیر، شکر و حتی خامه اضافه
می کنند. در نتیجه یک فنجان کالری وارد بدن می شود. توصیه می کنیم اگر نمی
خواهید چاق شوید حین اضافه کردن شکر به قهوه تان کمی محتاط باشید. اما با
این حال قهوه یک نوشیدنی سالم و مفید برای بدن است.
آب میوه های صنعتی
بدون
شک همیشه زمانیکه خدای نکرده بیمار هستید و یا به ملاقات مریضی می روید
چند پاکت آب میوه نیز دریافت می کنید و یا به شخص بیمار می دهید. بدون شک
آب میوه جزو نوشیدنی های سالم و مفید برای بدن است چون ویتامین دارد. با
این حال نوشیدنی های صنعتی حاوی
میزان زیادی قند و کالری هستند. اسموتی های آماده نیز کالری زیادی دارند.
بنابراین بهتر است آب میوه تان را در منزل تهیه و تازه به تازه میل کنید.
چون حاوی ویتامین بیشتر و کالری کمتری هستند.
سوشی
سوشی یک غذای ژاپنی است که با برنج، سرکه، غذاهای دریایی، سبزیجات، جلبک،
تخم مرغ و غیره تهیه می شود. خوشبختانه این غذای سالم و مغذی روز به روز
طرفداران بیشتری پیدا می کند. بدون شک ماهی، سبزیجات، برنج و جلبک ها جزو
مواد غذایی سالم و مغذی هستند. اما در عین حال به نظر می رسد که 12 عدد
سوشی ماهی آزاد به اندازه ی یک همبرگر بزرگ کالری داشته باشد. برای تهیه ی مواد لازم غذاهای آسیایی می توانید در تهران به بازار بهجت آباد (واقع در هفت تیر) سری بزنید.
