گلابـی سرشار از ویتامین
ه گزارش بانوی کوثر ، به نقل از تبیان، گلابی،
میوه‌ای است که گونه‌هایی مختلف با طعم متفاوت دارد. این میوه حاوی
ویتامین‌های E و C و همچنین دارای کلسیم، آهن، منیزیم و روی است.
* چون گلابی میوه‌ای آبدار است در زیبایی پوست بسیار مفید است.
* یکی از خواص گلابی خاصیت ملین بودن آن است و دانه‌های ریزی که در موقع خوردن گلابی احساس می‌کنید برای دفع مواد زائد، مفید می‌باشد.
البته افرادی که یبوست دارند سعی کنند بلافاصله پس از خوردن 1 تا 2 عدد گلابی، آن را با یک لیوان آب ولرم همراه کنند که خاصیت ملین بودن آن قوی‌تر شود.
* گلابی میوه‌ای است
برای تقویت افراد ضعیف و همچنین بسیار مفید برای آن‌هایی که در دوران نقاهت
هستند. آب گلابی و آب «به» را اگر با هم مخلوط کنید و بنوشید
تقویت‌کننده‌ی بسیار خوبی خواهد شد.
* از آنجا که گلابی
ملین است، و در واقع یکی از میوه‌هایی است که به عنوان ضدعفونی‌کننده
شناخته شده یا ضد مسمومیت است، بنابراین نباید در خوردن آن دریغ کنید.
* مصرف گلابی ترشح بزاق دهان را زیاد می‌کند در نتیجه باعث تسهیل عمل دستگاه هاضمه می‌شود.
* تانن و املاح
پتاسیم که در گلابی وجود دارد، اسیداوریک را به هر اندازه و مقداری که باشد
حل می‌کند. به همین جهت افراد مبتلا به رماتیسم، نقرس و آرتروز می‌توانند
از گلابی بهره‌ی زیاد ببرند.
* فشار خون یکی دیگر از ناراحتی‌هایی است که خوردن گلابی به آن کمک بسیار می‌کند و تصفیه‌کننده‌ی خون نیز هست.
* فیبر موجود در گلابی، لاینین (Linin) نام دارد که غیرقابل حل بوده و برای کاهش کلسترول موثر است.
*
در یک عدد گلابی متوسط، حدود 4 گرم فیبر وجود دارد. بنابراین، اگر دو عدد
گلابی در روز خورده شود، در حدود 32 درصد فیبر مورد نیاز روزانه‌ی بدن
انسان تأمین می‌شود. توجه شود که قسمت عمده‌ی فیبر گلابی در پوست و زیر
پوست آن قرار دارد و اگر با پوست خورده شود از تمام فیبر آن استفاده می‌شود.
گلابی
میوه‌ای است برای تقویت افراد ضعیف و همچنین بسیار مفید برای آن‌هایی که
در دوران نقاهت هستند. آب گلابی و آب «به» را اگر با هم مخلوط کنید و
بنوشید تقویت‌کننده‌ی بسیار خوبی خواهد شد
* ماده‌ی مهم دیگری
که در گلابی موجود است عنصر بور (بوران Boron) است که به بالا بردن جذب
کلسیم و در نتیجه، جلوگیری از پوکی استخوان، به خصوص برای زنان در دوران
یائسگی، بسیار کمک می‌کند، همچنین از آنجا که طبق معمول، موادی که برای
استخوان‌ها مفیدند برای مغز نیز نافع‌اند، گلابی هم از این امر مستثنی نیست
و از میوه‌هایی است که برای حافظه و تمرکز نیز
مفید است. در هر گلابی متوسط، حدود 3/0 میلی‌گرم عنصر بور وجود دارد و اگر
5 وعده در روز از میوه‌ها و سبزی‌هایی مانند گلابی، خورده شود به طور
تقریبی مقدار بور مورد نیاز بدن انسان تأمین می‌شود.
*
هر صد گرم گلابی از لحاظ تغذیه‌ای دارای 60 کیلوکالری، 5/0 گرم پروتئین،
5/0 گرم چربی، 14 گرم گلوسید، 5/1 گرم فیبر و 130 میلی‌گرم پتاسیم است.
گلابی ، میوه ای عالی
گلابی میوه ای است سبز یا زرد رنگ ، آبدار و مخروطی شکل که دارای طعمی
خوش و معطر است. گلابی را شاه میوه یا آمرود هم می نامند و به میوه پیوندی و
شاداب آن شاه آمرود گویند. گیاه گلابی بومی آسیای غربی و اروپای شرقی
مخصوصاً نواحی شمال غربی ایران و کوههای قفقاز می باشد. گلابی بعد از سیب
مهم ترین میوه دانه دار دنیا و ایران به شمار می آید. گلابی را در زبان
عربی سَفرجَل یا عَرمُوط و در زبان انگلیسی PEAR می گویند.
گونه های مختلف گلابی طعم های گوناگون از ترش تا شیرین دارند . این میوه حاوی ویتامین های E و C ، کلسیم ، آهن، منیزیم و روی است. چون گلابی میوه ای آبدار و حاوی ویتامین C
می باشد ، در زیبایی پوست شما بسیار مؤثر است. یکی از خواص گلابی ملین
بودن آن است . همچنین دانه های ریزی که در موقع خوردن گلابی زیر دندان
احساس می کنید، برای دفع مواد زائد بدن بسیار مؤثر است.
گیاه گلابی و انواع آن
درخت
گلابی در برابر سرما از سیب حساس تر است. گل های گلابی در بهار کمی زودتر
از سیب باز می شوند ، به همین دلیل بیشتر در معرض خطر سرمای بهاره قرار می
گیرند . در تابستان، گیاه گلابی گرما را بیشتر از سیب تحمل می کند. گل و
میوه گلابی در انتهای شاخه ها و سیخک های دو ساله بوجود می آید ، بنابراین
هنگام هرس درختان بارور ، باید در حفظ سیخک ها دقت کرد. میزان محصول در باغ
های معمولی به 45 تن در هکتار می رسد. تعداد ارقام گلابی موجود در ایران
حدود 120 نوع است. مهمترین ارقام بومی عبارتند از :
شاه میوه کرج ، شاه میوه خراسان ، شاه میوه اصفهان ، گلابی نطنز کاشان ، محمدعلی مشهد ، سه فصله کرج ، سیبری ، گلابی پیغمبری .
از
گلابی های خارجی نیز که کم و بیش در ایران کشت می شوند می توان : آنژو،
وینترنلیس، بارتلت، دوشس، ژاندارک، باسه، کولمار، بوره ژیفار و دوینه
دوکومیس را نام برد. بارتلت که در اروپا بنام ویلیامز مشهور است، مهم ترین و
پر کشت ترین گلابی در دنیا به شمار می رود.
یک نوع گلابی جنگلی که
در کهکیلویه می روید و تخم آن زیاد است را انجوجک می نامند. میوه آن قابل
استفاده نیست، ولی زمانی که میوه روی خاک می افتد و می پوسد، تخم آن را جمع
آوری می کنند که استفاده درمانی زیادی دارد.
خواص درمانی گلابی
قسمت
هایی از درخت گلابی که مورد استفاده غذایی و درمانی قرار می گیرد: 1- میوه
2- برگ 3- پوست درخت آن است. گلابی را می توان بصورت خام یا پخته ( مربا و
کمپوت) مصرف کرد.
• گلابی میوه ای عالی و گوارا و پرآب است که خاصیت
لینت دهندگی دارد. افرادی که یبوست دارند سعی کنند 1 تا 2 عدد گلابی در
روز بخورند و بلافاصله 1 لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر
شود.
• گلابی میوه ای است که به آسانی هضم و جذب بدن می شود.
•
گلابی دارای دانه های بسیار ریزی است که خصوصاً نزدیک هسته آن زیاد است.
این دانه ها از جنس سلولزاست و در دستگاه گوارش هضم نمی شود. از این رو با
عبور از دستگاه گوارش ، معده و روده را پاک می کند و کلیه مواد زائد
باقیمانده در شکم را دفع می کند.
• پوست گلابی که در معرض نور خورشید
قرار دارد ، از نظر ویتامین ها غنی تر است. به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی
در پوست آن است ، لذا نباید هنگام خوردن ، پوست آن را جدا کنید.
• کسانی که مبتلا به فشار خون هستند ، اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آنها تصفیه خواهد شد .
•
گلابی برای غدد داخلی بدن بسیار مفید است . تانن و پتاسیم آن، اسید اوریک
را به هر اندازه که باشد حل می کند. به همین جهت افراد مبتلا به نقرس، آرتروز و رماتیسم می توانند از آن بهره زیادی ببرند.
• گلابی برای معالجه امراض سینه یک میوه عالی است و این خاصیت مربوط به تانن آن است و اگر گلابی کمی گس باشد برای سینه بهتر است.
• گلابی به علت دارابودن ارسنیک رعشه را درمان می کند.
• ماده مهم دیگری که در گلابی موجود است عنصر بور( BORON ) است که با افزایش جذب کلسیم ، از بروز پوکی استخوان به خصوص در زنان یائسه جلوگیری می کند.
• موادی که برای استخوان ها مفیدند، برای مغز نیز نافع اند. گلابی هم از این قاعده مستثنی نیست و از میوه هایی است که برای حافظه و تمرکز حواس مفید است.
•
مواد موجود در گلابی برای تقویت بدن پس از بیماری هایی که نیرو و توان
انسان را تحلیل می برد، بسیار مفید است. شاید به همین دلیل است که برای
بیماران کمپوت گلابی می بریم. در دوران نقاهت بیماری هایی چون سل، کم خونی و
ضعف شدید خوردن مخلوط آب گلابی و به بسیار مفید است.
• گلابی یکی از میوه های ضدعفونی کننده یا ضد مسمومیت است و این خاصیت به دلیل ادرارآور و ملین بودنش است.
• گلابی موجب شادابی و طراوت بدن و پوست می شود.
•
گلابی برای بیماران دیابتی میوه بسیار مناسبی است ، چون قسمت اعظم قند آن
سلولز، سوربیتول و لوولوز است . شاید به همین دلیل حکیم عالیقدر ایرانی
ابوعلی سینا، گلابی یا کمپوت آن را برای اکثر بیماران مجاز دانسته و آن را”
شاه میوه” خوانده است.
• گلابی ترشح بزاق را افزایش می دهد ،در نتیجه هضم غذا را آسان می کند . پس پوره آن برای سالمندان بسیار مفید است.
• فیبر موجود در گلابی لینین(LININ) است که غیرقابل حل بوده و برای کاهش کلسترول خون بسیار مؤثر است.
در مورد برگ آن؛
• جوشانده برگ گلابی برای کلیه بسیار مفید است ، چون ادرارآور ، ضدعفونی کننده و میکروب کش مثانه است. از این رو مبتلایان به عفونت ادراری
حتماً باید آن را مصرف کنند. سنگ مجرای ادرار را دفع می کند ، برای این
منظور100 گرم برگ جوان درخت گلابی را در یک لیتر آب به مدت 20 دقیقه دم
کنید و آن را در سه وعده به میزان 1 تا 2 استکان تناول کنید.
• دم کرده برگ گلابی دارویی شفابخش برای بی خوابی است، اعصاب را آرام می کند و سردردهای میگرنی را درمان می کند.
•
انجوجک که تخم گلابی جنگلی است ، دفع کننده کرم است و اعصاب متشنج را
تسکین می دهد و اگر آن را کوبیده و شیره آن را بگیرند ، برای بندآمدن
خونریزی زیاد در قاعدگی مفید است.
تذکر :
* هضم پوست گلابی کمی مشکل است، از این رو کسانی که معده ضعیفی دارند آن را با پوست نخورند یا آن را بصورت کمپوت مصرف کنند.
* بهتر است گلابی کاملاً رسیده را مصرف کنید تا خواص آن بیشتر و هضم آن راحت تر باشد.
* بهتر است پس از خوردن گلابی آب سرد ننوشید ، زیرا در افراد حساس ایجاد نفخ می کند.
احادیث و نظرات بزرگان
در
مورد نظر ابوعلی سینا در مورد گلابی صحبت کردیم . ولی جالب است بدانید که
احادیث زیادی در مورد گلابی وجود دارد مثلا در حدیثی آمده:
” هر کس ناشتا گلابی بخورد ، آب نطفه او پاک و فرزندش نیکو خواهد شد.”
امام صادق علیه السلام فرمودند :
”
گلابی معده را پاک و آن را تقویت می کند” و باز فرموده اند: ” خوردن گلابی
در حال سیری سودمندتر از خوردن آن در حال گرسنگی است. کسی که دلش گرفته و
اندوهناک است ، باید گلابی را بعد از غذا بخورد.”
مواد موجود در 100 گرم گلابی خام
| انرژی | 58 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | 15 گرم |
| فیبر خام | 3/1 گرم |
| فیبر خوراکی | 8/2 گرم* (منبع خوب) |
| کلسیم | 11 میلی گرم |
| آهن | 25/0 گرم |
| روی | 12/0 گرم |
| پتاسیم | 125 میلی گرم* (منبع خوب) |
| فلوئور | 18 میکروگرم* (منبع خوب) |
| ویتامین A | 9/1 RE |
| ویتامین E | 4/0 میلی گرم* (منبع خوب) |
| ویتامین C | 4 میلی گرم |
| فولات | 7 میکروگرم* (منبع خوب) |
گلابی حاوی ریزمغذهایی چون فلوئور، سلنیوم ، کرم و بور است که برای سلامتی و تأمین ریزمغذی های بدن بسیار مفید است.
