طرز تهیه ی انواع ژله

ژله موز یا کرم موز

http://ladin.ir/wp-content/uploads/2016/07/20156720265730a-1.jpg

کرم
موز,کرم موز,کرم موزی,کرم موز شکلاتی,کرم موز و شکلات,دسر کرم موز,دسر کرم
موز,آموزش کرم موز,طرز تهیه کرم موز,درست کردن کرم موز,ژله موز,طرز تهیه
ژله موز,انواع دسر,پیش غذا,دسرهای خوشمزه

مواد لازم ژله موز یا کرم موز برای ۶ نفر :



مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

زرده تخم مرغ

۶ عدد

۱۰۰ گرم / ۳۳۹ کالری

وانیل

یک چهارم قاشق چایخوری

۱۰۰ گرم / ۳۳۰ کالری

شیر

۶ پیمانه

۱۰۰ گرم / ۱۱۰ کالری

ورق ژلاتین

۱۰ عدد

۱۰۰ گرم / ۳۳۸ کالری

موز

۵۰۰

۱۰۰ گرم / ۹۵ کالری

پودر قند

۲ پیمانه (۲۵۰ گرم)

۱۰۰ گرم / ۴۰۰ کالری

اسانس موز

۱ قطره

نامشخص

خامه شیرین

۳۰۰ گرم

۱۰۰ گرم / ۲۵۰ کالری

طرز تهیه ژله موز یا کرم موز :


*. زرده های تخم مرغ،
پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را
بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس
کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس
صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.

*.
خامه ی فرم گرفته و موز خرد شده را به مواد اضافه کنید و در قالب مورد نظر
بریزید و در یخچال به مدت ۷-۶ ساعت بگذارید تا کاملا ببندد. سپس ظرف را یک
لحظه در آب نیم گرم قرار دهید و در بشقابی که کف آن مرطوب می باشد برگردانده و تزئین کنید.

 

تذکر :


*. اگر تهبشقاب مورد نظر کمی مرطوب باشد می توانید دسر را جابه جا کنید.

نکته تغذیه ای :


*. موز انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه – غنی پتاسیم است، بنابراین میان وعده مناسبی می تواند برای کودکان باشد.

 

انرژی کل دسر :


*. ۳۴۵۰ کیلو کالری

 

خواص موز :

 

*.
موز نفاخ است و زیادخوردن آن خصوصاً در سرد مزاجان تولید گاز معده می کند
برای رفع این عارضه باید پس از موز کمی نمک خورد.موز تاثیر خوبی در تامین
رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد.موز بعلت دارا بودن قند زیاد برای مبتلایان
به مرض قند مضر است و نباید در خوردن آن افراط کنند.



طرز تهیه ژله بستنی میوه ای

مواد اولیه :  برای ۸ نفر

پودر ژلاتین۱قاشق غذاخوری
گلاب۱قاشق غذاخوری
شکربه میزان لازم
توت فرنگیبه میزان لازم
بستنی۱ونیم لیوان (توت فرنگی)
پودر ژله۲بسته  (توت فرنگی )



طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله


طرز تهیه:



ابتدا حدود ۲سوم لیوان آب جوش را با پودر ژلاتین و گلاب و مقدار مناسبی
شکر(در حدی که شیرینی آن مناسب باشد)مخلوط کرده و داخل مایکروویو کاملا حل
میکنیم(میتوانید به روش بن ماری هم این کار را انجام دهید). 
قالب خود را چرب کرده و ۱۵دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.کف قالب مقدار خیلی
کمی از محلول را ریخته و آن را به مدت ۵تا ۷دقیقه به فریزر منتقل میکنیم
تا ژله “نیم بند شود.” 
طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله

ظرف را از فریزر خارج کرده و ظرف بزرگتری(مثل قابلمه)را انتخاب کرده و داخل
آن حوله قرار میدهیم.حال ظرف ژله را به صورت مورب روی حوله قرار میدهیم و
توت فرنگی ها را کمی داخل آن فشار میدهیم طوری که مقدار کمی از توت فرنگی
ها داخل ژله قرار گیرد. 
طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله

حال روی ژله را تا حد دلخواه از محلول پر میکنیم در حدی که بعد از بسته شدن توت فرنگی ها کاملا فیکس شوند. 
هر بسته ژله توت فرنگی را با ۳چهارم لیوان آب جوش مخلوط کرده و داخل
مایکروویو قرار میدهیم تا کاملا ذرات ژله حل شوند(میتوانید روی بخار کتری
هم این کار را انجام دهید).حال بستنی را داخل اتاق قرار میدهیم تا کاملا
روان شود . 
طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله
کمی صبر میکنیم تا ژله از دما بیفتد اما نبندد.وقتی ژله حسابی خنک شد آن را
با بستنی مخلوط میکنیم .ژله بستنی را روی محلول بسته شده ریخته و داخل
یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.سپس ژله را با دقت و حوصله داخل ظرف
برمیگردانیم. 
طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله
طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله

طرز تهیه ژله بستنی رولی, تهیه ژله بستنی دو رنگ, ژله بستنی گلدار, ژله بستنی میوه ای, ژله با بستنی, دسر ژله بستنی, تزیین ژله بستنی, دسر توت فرنگی, ژله ,سفره آرایی, طرز تهیه ژله

نکات:



۱)این ژله را با هر نوع میوه دلخواه میتوان تهیه کرد.تهیه این ژله با پرتقال و ژله پرتقالی بسیار شکیل است. 
۲)در صورت تمایل به جای ژله بستنی ژله معمولی استفاده کنید اما سعی کنید رنگ آن بسیار تیره باشد(ژله شاتوت و بلوبری مناسبند) 
۳)در صورت تمایل بعد از ژله بستنی از چند رنگ دیگر ژله هم زیر ژله استفاده کنید تا دسر زیباتری داشته باشید. 
۴)اگر ژله به راحتی روی ظرف برنگشت از سشوار استفاده کنید یا ظرف را چند ثانیه داخل اب گرم قرار دهید. 
۵)به جای محلول اولیه میتوانید از نصف بسته ژله آلئه ورا نیز استفاده کنید


    ویدیو : طرز تهیه ی انواع ژله
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

a b