حقایقی درمورد تاریخ انقضای مواد غذایی

تأثیر فعالیت فیزیکی بر عملکرد مغز

علی ابراهیمی مقدم روانشناس کودک در گفتگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان گفت:
کودکانی که وزن طبیعی دارند به نسبت کودکانی که اضافه وزن داشته و غیرفعال
محسوب می‌شوند چربی بدنی کمتری دارند و ضربان قلب‌شان پایین‌تر است علاوه
بر این کودکانی که وزن طبیعی دارند نسبت به همسالان غیرفعال خود در
آزمون‌های مهارت‌های ذهنی مانند برنامه‌ریزی و توجه بهتر عمل می‌کنند.
وی
ادامه داد: فعالیت فیزیکی حتی بین کودکانی که از وزن طبیعی برخوردارند نیز
تفاوت ایجاد می‌کند. این امر تأثیر فعالیت فیزیکی بر عملکرد مغز را مورد
تأیید قرار می‌دهد.
ابراهیمی مقدم افزود: در مورد نقش ورزش در پیشرفت رشد، سلامتی و آمادگی جسمانی کودکان و نوجوانان، تحقیقات متعددی انجام شده است.
باید توجه داشت که اهمیت ورزش، محدود به سنین کودکی و نوجوانی نیست.
وی
تصریح کرد: در سنین بالا، ورزش برای جلوگیری از پوکی استخوان، اضافه وزن و
ناراحتی‌های قلبی و عروقی، همچنین برای پرکردن اوقات بیکاری و جلوگیری از
افسردگی و روان‌پریشی توصیه می‌شود.
وی
ادامه داد: رشد در دوران کودکی تحت تأثیر فاکتورهای متعددی است (هورمون
رشد و فاکتورهای رشد)، در عین حال هورمون‌های دیگر و نوع تغذیه نیز بر رشد
تأثیر دارند. رشد قدی با رشد استخوان‌ها همراه است. رشد قد در دختران در
سنین ۱۶ تا ۱۷ سالگی و پسرها تقریباً در ۱۸ سالگی پایان می‌یابد.
وی
در ادامه افزود: رشد قدی به صورت ناچیز انجام می‌شود که مربوط به طولانی
شدن شدن طول ستون مهره‌ها است. در صورت عدم فعالیت بدنی، رشد استخوان‌ها
کاهش می‌یابد.
وی
تصریح کرد: با توجه به اینکه دانش‌آموزان روزانه چند ساعت در کلاس‌های درس
روی نیمکت می‌نشینند، حتی اگر نوع نشستن آنها مناسب باشد و نیمکت نیز
استاندارد باشد، احساس خستگی فیزیکی به وجود می‌آید و چنانچه نوع نشستن
مناسب نباشد یا نیمکت مطابق استاندارد نباشد، در مدت طولانی موجب اختلالات
ساختاری می‌شود.
وی
خاطرنشان کرد: دانش‌آموزان پسر، غالباً این مشکل را با بازی کردن، «عمدتا
فوتبال» در کوچه و خیابان یا ورزشگاه‌ها حل می‌کنند. بنابراین لازم است در
مدارس ساعت‌هایی برای تمرین‌های بدنی و ورزش به ویژه برای دختران منظور
شود.
وی
در پایان خاطرنشان کرد: ارتباط بین فعالیت فیزیکی و چاقی در سنین پایین
کاملاً مشخص نیست و مطالعات مربوط به آن هم نتایج ثابتی را در اختیار
متخصصان قرار نمی‌دهد. با افزایش ورزش و تحرک و کاهش مصرف کالری، می‌توان
وزن را کاهش داد.
نگرانی
افزایش وزن بین کودکان و نوجوانان کاملاً به جا و منطقی است. کودکان چاق
در معرض بیماری‌های فشارخون، دیابت نوع دوم، نامنظمی هورمون رشد، مشکلات
تنفسی و استخوان قرار دارند. این بیماران از فقدان اعتماد به نفس و روابط
اجتماعی رنج می‌برند. ورزش در بهبود افسردگی و اضطراب بزرگسالان و کودکان
بسیار مؤثر است. فعالیت بدنی یکی از راهکارهای مبارزه با هیجانات روحی است و
هزاران تأثیر مثبت دیگر در پی دارد.


حقایقی درمورد تاریخ انقضای مواد غذایی

مطالعات محققان هاروارد نشان می‌دهد بسیاری از مردم آمریکا، مواد غذایی خود را پیش از موعد فاسد شدن دور می‌اندازند.
به
گزارش باشگاه خبرنگاران، برای بسیاری از ما بارها اتفاق افتاده که مقابل
یخچال و فریزر ایستاده و بسیاری از مواد غذایی داخل آنها را به دلیل گذشتن
تاریخ مصرف‌شان به سطل زباله می‌اندازیم اما مطالعات اخیر نشان می‌دهد که
این شیوه همیشه بهترین راهکار نیست چون موجب اسراف و دور ریختن مقادیر
زیادی از مواد غذایی سالم می‌شود. این مساله سبب
افزایش زباله‌ها و دور ریختن حجم زیادی غذای سالم می‌شود. بنابراین مطالعه،
بیش از ۹۰ درصد مردم آمریکا مواد غذایی را خیلی زود دور می‌ریزند و ۴۰
درصد مواد غذایی نیز بدون استفاده دور انداخته می‌شوند چون مردم درک درستی
از تاریخ مصرف مواد غذایی ندارد. به عنوان مثال
عبارت‌هایی نظیر تاریخ مصرف یا بهترین زمان مصرف کاملا با عبارت‌هایی مثل
تاریخ عرضه فرق دارند. تاریخ مصرف یا بهترین زمان مصرف که مخصوص مشتریان
است در واقع بیانگر زمانی است که مشتریان از طریق آن متوجه می‌شوند که این
محصول بنابر ادعای تولیدکننده در اوج تازگی است. پس
این تاریخ به معنای فساد مواد غذایی و در عین حال ناسالم بودن آن نیست. از
سوی دیگر عبارت تاریخ عرضه نیز تاریخی است که به تولیدکننده و عرضه‌کننده
(نه مشتریان) کمک می‌کنند تا از طریق آن به موجودی کافی انبار پی ببرند.
این در حالی است که بسیاری از مشتریان به اشتباه از برچسب‌ تاریخ عرضه برای
تشخیص زمان فاسد شدن محصول استفاده می‌کنند در حالی که در بسیاری از موارد
این تاریخ‌ها در واقع به این معنا نیستند. راگ راچ،
مدیر سابق یک فروشگاه‌ زنجیره‌ای در آمریکا برای حل این مشکل پروژه‌ای با
عنوان جدول روزانه را راه‌اندازی کرده است. بر اساس این پروژه مواد غذایی
که تقریبا در آخرین روزهای تاریخ عرضه هستند با تخفیف قابل توجهی دوباره در
بازار عرضه می‌شوند. به گزارش پایگاه اینترنتی
دویوانت، در عین حال برای برخی مواد غذایی یک سری هشدارها و تذکرات وجود
دارد که باید به خاطر سپرد. این مواد غذایی عبارتند از: – تخم مرغ: در صورت نگهداری از تخم مرغ در یخچال سه الی پنج هفته پس از خرید هنوز تازه و قابل مصرف است. –
مواد غذایی کنسروی: مواد غذایی کنسرو شده یک سال تازه و قابل مصرف هستند.
این دقیقا همان چیزی است که روی بسته‌بندی آنها حک شده است. برخی معتقدند
کنسروها حتی پس از پایان این تاریخ نیز کماکان قابل استفاده هستند زیرا این
مواد غذایی کاملا در خلاء بسته‌بندی شده‌اند و نیازی به تاریخ مصرف
ندارند. – سیب: سیب در یخچال حدود سه هفته تازه می‌ماند و در صورتی که پخته و در یخچال نگهداری شود این زمان به هشت ماه نیز افزایش می‌یابد. –
غلات: صبحانه‌های آماده تهیه شده از غلات بدون اینکه کهنه شوند می‌توانند
شش ماه تا یک سال در محیط آشپزخانه باقی بمانند حتی اگر این محصولات را پس
از این تاریخ نیز میل کنید فقط بیات و کهنه شده‌اند و مسلما مریض نمی‌شوید. –
گوشت: پیشنهاد می‌شود گوشت را سه تا پنج روز پس از خرید مصرف کنید. البته
منجمد کردن گوشت آن را بیش از دو ماه تازه نگه داشته و ارزش غذایی آن حفظ
می‌شود.


    ویدیو : حقایقی درمورد تاریخ انقضای مواد غذایی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

a b